感官指標(biāo)

色澤

具有草莓特有的紅色

香氣及滋味

將濃漿稀釋至可溶性固形物為10.3%，該果汁應(yīng)具有草莓固有的滋味與香氣、無(wú)異味。

組織狀態(tài)

呈均勻流體狀，有一定的粘稠度，無(wú)肉眼可見雜質(zhì)。

理化指標(biāo)

可溶性固形物 ，%                               （20℃折光計(jì)法）Brix

≥60

總酸（以一水檸檬酸計(jì)），%

≥0.2

微生物指標(biāo)

菌落總數(shù) （CFU/g）

≤1000

大腸菌群（MPN /100 g）

≤30

霉菌（CFU/g）

≤20

酵母（CFU/g）

≤20

致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃葡萄球菌）

不得檢出

衛(wèi)生指標(biāo)

總砷（以As計(jì)，mg/kg）

≤0.5

鉛（以Pb計(jì)，mg/ kg）

≤0.5

銅（以Cu計(jì)，mg/ kg）

≤5.0

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

Q/14A1028S

檢驗(yàn)規(guī)則

出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目

感官指標(biāo)、凈含量、可溶性固形物、總酸、菌落總數(shù)、大腸菌群

型式檢驗(yàn)項(xiàng)目

包括本標(biāo)準(zhǔn)的全部項(xiàng)目

配料

草莓，白砂糖，水，食品添加劑（檸檬酸）

包裝

包裝容器和材料符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定

包裝為無(wú)菌包裝復(fù)合袋，每箱凈含量25kg

貯存

常溫貯存于陰涼、干燥的庫(kù)房，不得與有毒有害物混存

保質(zhì)期

在符合規(guī)定的貯存條件、包裝完整、未經(jīng)啟封的情況下，產(chǎn)品保質(zhì)期24個(gè)月