資訊 > 政策法規(guī) > 總局關(guān)于餐飲服務(wù)提供者禁用亞硝酸鹽、加強(qiáng)醇基燃料管理的公告(2018年第18號(hào))
【發(fā)布單位】 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局
【發(fā)布文號(hào)】 2018年第18號(hào)
【發(fā)布日期】 2018-02-06
【生效日期】
【效 力】
【備 注】
為防止誤食亞硝酸鹽導(dǎo)致食物中毒、誤飲甲醇導(dǎo)致人身傷亡，保障人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就餐飲服務(wù)提供者禁用亞硝酸鹽、加強(qiáng)醇基燃料管理公告如下：
一、禁止餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀），嚴(yán)防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品。
二、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)盡量采購(gòu)使用乙醇作為菜品（如火鍋等）加熱燃料。使用甲醇、丙醇等作燃料，應(yīng)加入顏色進(jìn)行警示，并嚴(yán)格管理，防止作為白酒誤飲。
三、各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)提供者的指導(dǎo)和檢查，發(fā)現(xiàn)違反本公告規(guī)定的，一律依法嚴(yán)肅查處。
特此公告。
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