資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 植物蛋白飲品有沒(méi)有前景？
植物蛋白飲料是以植物的果核或種籽為主要原料，經(jīng)科學(xué)合理的工藝精制而成的液狀或糊狀飲品，如花生奶、杏仁奶、松子乳、椰子汁和豆奶等。植物蛋白飲料與動(dòng)物性蛋白食品相比，其飽和脂肪酸和膽固醇低，對(duì)于防止血管硬化、糖尿病有積極的意義。
【植物蛋白】
我國(guó)傳統(tǒng)的豆?jié){帶有明顯的豆腥味、苦澀味和焦糊味，風(fēng)味上有很大的缺陷，豆乳飲料是在豆?jié){基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，去除了豆腥味和抗?fàn)I養(yǎng)因子，并通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)配，因此更符合人體的需求，是豆?jié){的改朝換代產(chǎn)品。豆乳的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物與牛乳相似，消化吸收程度也與牛乳相類似。大宗供應(yīng)的麥芽飲料主要有兩種，他們都是以大麥麥芽汁為主要原料經(jīng)發(fā)酵制得的。其中一種是經(jīng)酵母發(fā)酵而來(lái)的啤酒，另一種是經(jīng)酵母和乳酸菌混合發(fā)酵而來(lái)的格瓦斯。因格瓦斯除酵母發(fā)酵外還有乳酸菌發(fā)酵。且均在兩種發(fā)酵未達(dá)到終點(diǎn)時(shí)就令其停止，故其酒精含量要比啤酒低得多。啤酒是一種世界性飲料，格瓦斯主要在俄羅斯、東歐、東南亞、日本和法國(guó)等地有生產(chǎn)。大米、糙米、薏米、大麥和玉米等是制作谷物飲料的良好原料，但目前國(guó)內(nèi)對(duì)這方面的研究開發(fā)工作還很不夠。相反國(guó)外（特別是日本）因這方面資源豐富，研究工作十分活躍，也已研制出許多別有風(fēng)味的飲料，部分品種已進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模。我國(guó)谷物資源十分豐富，應(yīng)加快這方面的研究步伐。
螺旋輸送機(jī)是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機(jī)利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動(dòng)物料沿著固定的槽體進(jìn)行輸送，具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡(jiǎn)便和運(yùn)行平穩(wěn)等特點(diǎn)。憑借這些優(yōu)勢(shì)，螺旋輸送機(jī)在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個(gè)行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過(guò)酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過(guò)酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過(guò)現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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