果葡糖漿組成(葡萄糖和果糖)屬于單糖,能被乳酸菌和酵母菌直接利用,因此,可提高乳酸菌發(fā)酵制品和酵母菌發(fā)酵制品的發(fā)酵速度。因果糖不是口腔微生物的合適底物,口腔中的細(xì)菌對果糖發(fā)酵性差,這利于保護(hù)牙齒琺瑯質(zhì),不易造成齲齒。果糖和葡萄糖具有還原性(使某些物質(zhì)的分子還原),化學(xué)穩(wěn)定性較蔗糖差。果糖比葡萄糖更易受熱分解而發(fā)生褐變著色反應(yīng)即美拉德反應(yīng)。糖類物質(zhì)(包括大量食進(jìn)的淀粉)被人體吸收的形式是葡萄糖。
【果葡萄糖漿】
蔗糖為雙糖,食用后需經(jīng)轉(zhuǎn)化成果糖和葡萄糖方可被吸收。如食用果葡糖漿,其中的果糖、葡萄糖可直接被吸收,這對老、弱、病、孕、嬰是很為有利的。乳飲料是利用牛奶或發(fā)酵后的牛奶,經(jīng)調(diào)味殺菌后制成的飲料。甜味劑是乳飲料中不可缺少的原料。果葡糖漿的甜
味接近蔗糖,風(fēng)味類似天然果汁,具有清涼感。用果葡糖漿替代一部分蔗糖和阿斯巴甜或安賽蜜組合使用,不僅具有很好的協(xié)同增效作用,而且大大改善了乳飲料的口感,入口后給人一種甜味豐滿、爽神醇厚的清涼感,且節(jié)約了成本。
單獨(dú)使用蔗糖,雖然甜味豐滿,但口感過于甜膩且成本相對較高,而用蔗糖和阿斯巴甜或安賽蜜組合使用,雖然成本不高,但在口感上不夠飽滿,而且后味有明顯,甜味余留產(chǎn)生較長的不愉快感覺。用果葡糖漿作為酸奶的甜味劑替代部分蔗糖或全部替代蔗糖對提高酸奶的整體口感,具有很好的作用。
果葡糖漿的組分葡萄糖和果糖均屬單糖,能被乳酸菌直接利用,而蔗糖是雙糖只有在酸解成單糖后才能被乳酸菌利用,所以果葡糖漿比蔗糖作為甜味劑用于酸奶上發(fā)酵速度快、發(fā)酵時(shí)間短,從而提高了生產(chǎn)效率。
螺旋輸送機(jī)是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機(jī)利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動(dòng)物料沿著固定的槽體進(jìn)行輸送,具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便和運(yùn)行平穩(wěn)等特點(diǎn)。憑借這些優(yōu)勢,螺旋輸送機(jī)在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個(gè)行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時(shí)滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌,同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn),可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠?yàn)槿梭w提供全面營養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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