資訊 > 市場動態(tài) > 中國種茶樹全基因組密碼破解
記者從安徽農(nóng)業(yè)大學獲悉，該校茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室宛曉春教授研究團隊，聯(lián)合深圳華大基因等單位，破解了世界上分布最廣的中國種茶樹的全基因組信息，成果日前在線發(fā)表于《美國科學院院刊》上。
世界主栽茶樹分屬兩個變種：即中國種和阿薩姆種，前者葉小，分布廣泛，適制綠茶等六大茶類；后者葉大，主要分布在熱帶和亞熱帶地區(qū)，適制紅茶和普洱茶。研究團隊以茶樹品種舒茶早（中國種）為材料，用二代和三代測序技術(shù)對其進行測序，采取雜合組裝策略，獲得覆蓋基因組93％區(qū)域的高質(zhì)量序列草圖，注釋出33932個高可行度的茶樹基因。研究發(fā)現(xiàn)，茶樹祖先種大約在8000萬年前與獼猴桃物種發(fā)生分化，繼而又分化形成中國種和阿薩姆種。
茶樹中豐富的兒茶素、茶氨酸、咖啡 堿和萜烯類等特征性化合物，賦予茶葉獨特的風味。研究發(fā)現(xiàn)，茶樹基因組發(fā)生過兩次全基因組復制事件，最近一次發(fā)生在3000萬—4000萬年前，導致了與兒茶素類物質(zhì)和咖啡 堿生物合成相關的基因拷貝數(shù)顯著增加。兒茶素的生物合成受到復雜的轉(zhuǎn)錄調(diào)控，許多與生物逆境和非生物逆境相關的轉(zhuǎn)錄因子都與兒茶素含量高度相關。比較基因組分析發(fā)現(xiàn)，萜烯類等物質(zhì)的合成酶基因拷貝數(shù)在茶樹基因組中也發(fā)生顯著擴增，有助于增強茶葉的香氣。這些發(fā)現(xiàn)首次從基因組層面系統(tǒng)闡述了茶葉中富含獨特的風味物質(zhì)之謎。
這一成果對促進山茶屬植物的物種進化、茶葉風味物質(zhì)形成機理、分子育種、茶樹種質(zhì)資源利用與保護的研究，以及茶文化的繁榮與傳播等具有重要意義。
西柚果汁粉是以新鮮西柚為主要原料，采用先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。西柚果汁粉不僅保留了西柚豐富的維生素和天然風味，還具備便于儲存和運輸?shù)膬?yōu)勢，成為食品飲料和營養(yǎng)保健行業(yè)中的熱門原料。
檸檬果汁粉是以新鮮檸檬為主要原料，通過先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。檸檬果汁粉不僅保留了檸檬的天然風味和豐富營養(yǎng)成分，還具有便于保存和使用的優(yōu)點，廣泛應用于食品加工、飲料制造及營養(yǎng)補充領域。
黑加侖果汁粉是以新鮮黑加侖果實為原料，通過先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的高濃縮粉末。黑加侖果汁粉保留了黑加侖豐富的營養(yǎng)成分和天然風味，具有較佳的保存性和便捷性，逐漸成為健康食品和飲料行業(yè)的重要原料。
紅樹莓果汁作為一種富含營養(yǎng)的天然飲品，因其獨特的口感和豐富的健康價值受到越來越多消費者的青睞。紅樹莓果汁選用優(yōu)質(zhì)紅樹莓為原料，經(jīng)過先進工藝加工而成，既保留了果實的新鮮風味，又較大程度保存了其豐富的營養(yǎng)成分，成為現(xiàn)代健康飲食中的重要組成部分。
蔓越莓果汁粉是以新鮮蔓越莓為原料，通過先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。蔓越莓果汁粉不僅保留了蔓越莓豐富的營養(yǎng)成分和獨特風味，還具備便于儲存和使用的優(yōu)勢，逐漸成為健康食品和飲料領域的重要原料。
藍莓果汁粉是以新鮮藍莓為原料，經(jīng)過先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。藍莓果汁粉不僅保留了藍莓豐富的營養(yǎng)成分和天然風味，還具備便于儲存和運輸?shù)膬?yōu)勢，逐漸成為健康食品和飲料中的熱門原料。
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