資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 加工玉米食品有哪些種類？
【加工玉米食品】
玉米是我國的主要糧食作物之一，是谷物中最適合作為工業(yè)原料的品種之一，加工玉米食品的加工空間大，產(chǎn)業(yè)鏈長，具備多次加工增值的潛力，加工品種多樣，被譽(yù)為“軟黃金”。粗糧細(xì)作、細(xì)吃已成為營養(yǎng)搭配的新時(shí)尚，發(fā)展玉米加工有廣闊的市場前景。
利用玉米可以制作成玉米涼粉。選擇白色玉米用面粉機(jī)加工成精粉，然后在缸中對清水，攪拌沉淀即為玉米淀粉。先以每0.5kg面粉加3kg水添至鍋中，加熱至接近沸騰時(shí)停火；再將0.5kg玉米淀粉放入盆中，加涼水調(diào)開（勿太稀或太稠）；然后將調(diào)好的粉漿順直線倒入鍋中，迅速攪動(dòng)加溫，但不可在溫水時(shí)倒入面漿，以防糊鍋，也不可在沸騰時(shí)倒入，以免形成疙瘩；攪拌成乳白色時(shí)停止，蓋上鍋蓋煮3～4min；待呈清白色且有小氣孔出現(xiàn)時(shí)?；鸺礊槌善贰?/p>
玉米還可制成香酥玉米豆。將玉米去雜質(zhì)，置于水中浸泡16～24h；再把浸泡好的玉米放入濃度為8%～9%的食用堿水中，煮沸1h撈出，投入清水中反復(fù)淘洗，直至皮膜、粒柄除去；將玉米粒浸于水中淘洗，直至水溶液呈中性；再把洗凈的玉米粒放入鍋中，煮至米粒無硬核，撈出，曬至半干；然后把半干玉米粒放入加熱的食用油中，炸至金黃酥脆；將白砂糖以小鋼磨磨成粉狀，用細(xì)篩篩在剛炸好的玉米粒上，拌勻后即為成品。
除此之外，加工玉米食品選用硬質(zhì)馬齒型玉米，因其角質(zhì)胚乳含量較高，淀粉糊化后透明性好，可以制作成玉米片這類早餐谷物食品；甜玉米食品是一種特質(zhì)玉米，具有淀粉含量低，糖分、水分含量高等特點(diǎn)，非常適于做玉米罐頭、玉米飲料、各種菜肴等，也可以鮮食。
西柚果汁粉是以新鮮西柚為主要原料，采用先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。西柚果汁粉不僅保留了西柚豐富的維生素和天然風(fēng)味，還具備便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)膬?yōu)勢，成為食品飲料和營養(yǎng)保健行業(yè)中的熱門原料。
檸檬果汁粉是以新鮮檸檬為主要原料，通過先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。檸檬果汁粉不僅保留了檸檬的天然風(fēng)味和豐富營養(yǎng)成分，還具有便于保存和使用的優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲料制造及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域。
黑加侖果汁粉是以新鮮黑加侖果實(shí)為原料，通過先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的高濃縮粉末。黑加侖果汁粉保留了黑加侖豐富的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味，具有較佳的保存性和便捷性，逐漸成為健康食品和飲料行業(yè)的重要原料。
紅樹莓果汁作為一種富含營養(yǎng)的天然飲品，因其獨(dú)特的口感和豐富的健康價(jià)值受到越來越多消費(fèi)者的青睞。紅樹莓果汁選用優(yōu)質(zhì)紅樹莓為原料，經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成，既保留了果實(shí)的新鮮風(fēng)味，又較大程度保存了其豐富的營養(yǎng)成分，成為現(xiàn)代健康飲食中的重要組成部分。
蔓越莓果汁粉是以新鮮蔓越莓為原料，通過先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。蔓越莓果汁粉不僅保留了蔓越莓豐富的營養(yǎng)成分和獨(dú)特風(fēng)味，還具備便于儲(chǔ)存和使用的優(yōu)勢，逐漸成為健康食品和飲料領(lǐng)域的重要原料。
藍(lán)莓果汁粉是以新鮮藍(lán)莓為原料，經(jīng)過先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。藍(lán)莓果汁粉不僅保留了藍(lán)莓豐富的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味，還具備便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)膬?yōu)勢，逐漸成為健康食品和飲料中的熱門原料。
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