鼓勵餐飲單位在實現(xiàn)客用衛(wèi)生間整潔、無味的基礎上，全面提升環(huán)境設施和服務管理水平，實現(xiàn)衛(wèi)生間便利、舒適、環(huán)保，體現(xiàn)廁所文明；北京老字號餐飲企業(yè)是首都餐飲文化的瑰寶，引導、鼓勵餐飲單位結合地理位置、外部環(huán)境、歷史傳統(tǒng)、時代特色，開展形象景觀和主題文化建設；鼓勵餐飲企業(yè)根據消費人群特點，采用中英文雙語菜單，在菜單中標示菜品配料表、主要營養(yǎng)成分，提示過敏原類物質，并為消費者提供分餐用具……5月22日，北京市召開全面提升首都餐飲業(yè)品質工作部署會，在深入推進“陽光餐飲”工程基礎上，將全面提升首都餐飲業(yè)品質。

       記者從北京市食品藥品監(jiān)管局獲悉，截至4月底，全市共有餐飲服務單位6.38萬家，有3.58萬家已完成“陽光餐飲”工程建設，占比56.0%。其中，1289家中小學校食堂建設1071家完成，占比83.1%；1442家托幼機構食堂建設完成1211家，占比83.9%；361家養(yǎng)老機構食堂已建設完成247家，占比68.4%；77家中央廚房已建設完成76家，占比98.70%；164家集體用餐配送單位已全部建設完成，占比。還有6萬家其他類型餐飲服務單位中，有3.3萬家也已完成“陽光餐飲”工程建設（包括321家老字號餐飲企業(yè)門店、4785家連鎖門店），占比54.5%。

       預計在今年年底前，陽光餐飲工程全面覆蓋北京市大中小學校、托幼機構、養(yǎng)老機構食堂和中央廚房、集體用餐配送單位、老字號餐飲企業(yè)，并將從旅游景區(qū)、繁華商業(yè)街區(qū)向社區(qū)、工業(yè)園區(qū)、民俗旅游區(qū)餐飲企業(yè)和網絡訂餐平臺延伸。初步預計在2019年年底前，北京市各類餐飲服務單位全部完成陽光餐飲工程建設。

       如果說“陽光餐飲”帶給消費者的是“看得見”的安心消費體驗，那么，首都餐飲品質提升工程帶給消費者的將是全流程的消費升級體驗。

       今年，北京市首批5000家“陽光餐飲”企業(yè)、50條“陽光餐飲”街（區(qū)、村）將率先啟動餐飲業(yè)品質提升行動計劃，實施品質餐飲企業(yè)示范標準。2021年年底前， 1萬家“陽光餐飲”企業(yè)、200條“陽光餐飲”街（區(qū)、村）加入到餐飲企業(yè)品質提升行列，具備首都城市品質的餐飲企業(yè)初步形成規(guī)模。（