啤酒是否會(huì)添加防腐劑？甲醛啤酒是否存在？國(guó)產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒哪個(gè)好？6月5日，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)聯(lián)合福田區(qū)消委會(huì)等發(fā)布中外啤酒比較試驗(yàn)報(bào)告。報(bào)告顯示國(guó)產(chǎn)啤酒在安全性和性價(jià)比上優(yōu)于進(jìn)口啤酒，但進(jìn)口啤酒在口感醇厚、爽口、細(xì)膩方面略勝于國(guó)產(chǎn)啤酒。同時(shí)，還有3款進(jìn)口啤酒被檢出含有二氧化硫和鉛，但均在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)安全限值內(nèi)。

       國(guó)產(chǎn)啤酒性價(jià)比高：同星級(jí)進(jìn)口啤酒有27.5元/瓶 國(guó)產(chǎn)6.8元/瓶

       啤酒是不是越貴越好？深圳市消費(fèi)者委員會(huì)表示，越貴≠越好，本次試驗(yàn)8款國(guó)產(chǎn)啤酒在性價(jià)比上優(yōu)于8款進(jìn)口啤酒，同星級(jí)進(jìn)口啤酒價(jià)格高于國(guó)產(chǎn)啤酒，進(jìn)口啤酒平均價(jià)格是國(guó)產(chǎn)啤酒價(jià)格的2倍。

       報(bào)告顯示，本次比較試驗(yàn)中，8款進(jìn)口啤酒的平均價(jià)格為3.0元/100ml，8款國(guó)產(chǎn)啤酒平均價(jià)格為1.5元/100ml。獲得五星好評(píng)的6款啤酒中，最貴的是進(jìn)口產(chǎn)品美國(guó)布魯克林啤酒，價(jià)格為7.7元/100ml,而同星級(jí)的國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品雪花啤酒售價(jià)僅為1.4元/100ml。從市面目前來(lái)看，雪花啤酒6.8元/瓶（500ml），美國(guó)布魯克林啤酒 27.5元/瓶（355ml）。

       本次參與測(cè)評(píng)的有16款樣品，涉及15個(gè)國(guó)內(nèi)外啤酒品牌：青島、雪花、喜力、哈爾濱、珠江、金威、科羅娜、朝日、FAXE王室、時(shí)代、布魯杰克拉格、凱獅等。

       16款中外啤酒中，6款評(píng)級(jí)五星，國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口各3款，分別為：德國(guó)自然渾濁型小麥啤酒 、喜力啤酒 、丹麥FAXE王室啤酒 、嘉士伯啤酒、 雪花啤酒、美國(guó)布魯克林啤酒。獲得四星評(píng)級(jí)的有6款，國(guó)產(chǎn)5款進(jìn)口1款，4款三星評(píng)級(jí)均為進(jìn)口啤酒。另外，16款中外啤酒均未出現(xiàn)違規(guī)使用添加劑和污染物超標(biāo)情況，均符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，甲醛含量均優(yōu)于國(guó)標(biāo)要求。

       進(jìn)口啤酒：口感、爽口方面略勝于國(guó)產(chǎn)啤酒

       “國(guó)產(chǎn)啤酒在安全性和性價(jià)比上優(yōu)于進(jìn)口啤酒，但進(jìn)口啤酒在口感醇厚、爽口、細(xì)膩方面略勝于國(guó)產(chǎn)啤酒。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人鄭宇健說(shuō)道。

       本次16款啤酒泡持性前8名中，進(jìn)口啤酒有5款，國(guó)產(chǎn)啤酒3款；16款啤酒酒精度和原麥汁濃度，前8名中，進(jìn)口啤酒7款，國(guó)產(chǎn)啤酒1款。

       “進(jìn)口啤酒比國(guó)產(chǎn)啤酒泡持時(shí)間較長(zhǎng)，一般泡持性越長(zhǎng)越好”。鄭宇健說(shuō)道。本次測(cè)試的16款中外啤酒平均泡持性達(dá)到311秒，8款進(jìn)口啤酒平均泡持性為396秒，8款國(guó)產(chǎn)啤酒平均泡持性為227秒，16款中外啤酒泡持性的是德國(guó)自然渾濁型小麥啤酒達(dá)到839秒，8款國(guó)產(chǎn)啤酒泡持性的是喜力啤酒達(dá)到358秒。

       鄭宇健同時(shí)指出，進(jìn)口啤酒口感相對(duì)國(guó)產(chǎn)啤酒來(lái)說(shuō)，相對(duì)較好些。報(bào)告顯示，進(jìn)口啤酒比國(guó)產(chǎn)啤酒的酒精度和原麥汁濃度要高。相同的原麥汁濃度，酒精度越高，口感越干，酒精度越低，口感越醇厚。原麥汁濃度越高，泡沫越細(xì)膩持久，酒味越醇厚柔和，保存期也相對(duì)較長(zhǎng)。