資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 鯽魚(yú)和豆腐是絕配
鯽魚(yú)和豆腐是經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的食材，鯽魚(yú)豆腐湯更是受到不少人喜愛(ài)。除了美味，鯽魚(yú)豆腐湯在搭配上還有哪些合理之處呢？
鯽魚(yú)和豆腐的鈣含量都相當(dāng)高，前者將近100毫克/100克，后者為138毫克/100克。尤其值得一提的是，鯽魚(yú)中豐富的維生素D具有一定的生物活性，能促進(jìn)人體對(duì)鈣元素的吸收。易患佝僂病的兒童及易患骨質(zhì)疏松癥的女性和老年人常喝鯽魚(yú)豆腐湯很有益處。此外，鯽魚(yú)中含有較多不飽和脂肪酸，豆腐中含有大量大豆異黃酮，兩者都有降低膽固醇作用，一起吃對(duì)預(yù)防冠心病和腦中風(fēng)很有幫助。鯽魚(yú)的肌纖維短，肉質(zhì)軟而細(xì)嫩，口味鮮美，較禽、畜肉更容易消化吸收。經(jīng)過(guò)一系列加工制作成的豆腐，不僅去除了大豆內(nèi)的有害成分，而且使大豆蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)從密集變成疏松狀態(tài)，蛋白質(zhì)分解酶容易進(jìn)入分子內(nèi)部，使其消化率達(dá)到92%~96%，提高了大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此無(wú)論從口味還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，鯽魚(yú)和豆腐都是絕配。
為了提高湯的鮮味，清洗鯽魚(yú)時(shí)一定要先去除內(nèi)臟及黑色的膜。魚(yú)要用油煎一下然后加入沸水煮開(kāi)后小火燉，其間加入料酒去腥，沸騰十分鐘后撇去浮沫，加入豆腐煮開(kāi)，加入一把香菜或香蔥即可出鍋食用。
很多人喜歡喝奶白色的湯，其看起來(lái)乳白細(xì)膩，喝起來(lái)香醇味美，非常滋補(bǔ)又不油膩。其實(shí)，奶白色的湯中含有大量脂肪，不知不覺(jué)中會(huì)額外增加能量的攝入。因此，烹調(diào)時(shí)還需要注意不要長(zhǎng)時(shí)間燉煮，并且，真正的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是在魚(yú)肉和豆腐中，記得喝湯時(shí)不要忘了吃肉。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類(lèi)黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過(guò)酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過(guò)酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過(guò)現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以?xún)?yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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