資訊 > 市場動態(tài) > 鞍山市三條示范街助力餐飲質(zhì)量提升
本報訊 8月7日，遼寧省鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局組織召開餐飲業(yè)質(zhì)量提升現(xiàn)場觀摩推進會。各縣（市）、區(qū)市場監(jiān)督管理局、市食藥監(jiān)局直屬局局長、分管副局長、食品科長、負責餐飲業(yè)質(zhì)量提升工作相關(guān)人員及市食藥監(jiān)局機關(guān)相關(guān)科室負責人70余人參加了現(xiàn)場觀摩推進會。
會議現(xiàn)場觀摩了鐵東區(qū)東工人街餐飲業(yè)質(zhì)量提升示范街、高新區(qū)科技路餐飲質(zhì)量提升示范街、立山區(qū)百年老街建設(shè)情況。觀摩后，與會人員普遍反映上述3條示范街令人“耳目一新、為之一振”，為餐飲業(yè)質(zhì)量提升工作樹立了榜樣和標桿。
會議要求，要掌握本地區(qū)餐飲底數(shù)，明確“明廚亮灶”完成目標，結(jié)合地區(qū)實際，到年底要完成50%的目標。地區(qū)條件好的，特別是餐飲家數(shù)少的，要力爭提前完成任務，甚至今年要的完成“明廚亮灶”工作。要以現(xiàn)場觀摩到的3條示范街標準為抓手，扎實推進本地區(qū)特色示范街的餐飲業(yè)質(zhì)量提升工作。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機鈣鹽，化學式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學式為C3H5NaO2，屬于有機酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機鹽，化學式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應用價值和豐富的鎂元素，廣泛應用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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