本報(bào)訊  近日，427噸走私凍肉在佛山被查獲！涉案案值約人民幣2000萬(wàn)元，牛肉、豬腳、豬舌、雞爪等走私凍品共裝滿(mǎn)16個(gè)集裝箱，現(xiàn)場(chǎng)抓獲犯罪嫌疑人3人。

　　根據(jù)群眾舉報(bào)及前期分析排查，7月19日，廣州海關(guān)緝私局南海緝私分局在北江東平某水域現(xiàn)場(chǎng)查扣涉嫌走私的原產(chǎn)自美國(guó)的牛肉、豬腳、豬舌、雞爪等凍品共16個(gè)集裝箱、總重量427噸，初步估算涉案案值約人民幣2000萬(wàn)元。控制押運(yùn)過(guò)程中，走私分子為開(kāi)脫罪責(zé)，竟然趁緝私人員不備，偷偷開(kāi)啟暗閥造成船機(jī)、貨倉(cāng)進(jìn)水，船體傾斜面臨翻沉危險(xiǎn)，緝私人員憑借豐富的水上作業(yè)經(jīng)驗(yàn)及時(shí)排險(xiǎn)，緊急駕駛船只搶靠附近水域碼頭，保障船只及貨物的安全。

　　據(jù)辦案人員介紹，該走私團(tuán)伙分工明確，組織嚴(yán)密，境外攬貨、水上偷運(yùn)、陸路接貨運(yùn)輸“一條龍”運(yùn)作。為逃避海關(guān)查緝，該團(tuán)伙涉嫌利用報(bào)廢船套用假船舶牌號(hào)、拆除船舶監(jiān)控系統(tǒng)等方式進(jìn)行水上偷運(yùn)走私，隱蔽性極強(qiáng)。而涉案貨柜因長(zhǎng)時(shí)間、遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，冷藏條件較差，查發(fā)時(shí)凍品已逐漸解凍，柜底滲出大量帶有腐臭味的液體，衛(wèi)生條件堪憂(yōu)。目前，該案正在進(jìn)一步偵辦中。

　　走私肉安全隱患多，走私肉可能有人會(huì)簡(jiǎn)單地以為只是“沒(méi)交稅”的肉類(lèi)而已，實(shí)際上它存在很多的安全隱患。據(jù)介紹，一是肉類(lèi)產(chǎn)品如果來(lái)自疫區(qū)，可能攜帶相關(guān)疫病病原，引起動(dòng)物疫情的傳播；二是未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類(lèi)產(chǎn)品未落實(shí)進(jìn)口國(guó)及出口國(guó)官方監(jiān)管，可能含有致病微生物、重金屬、獸藥殘留等有毒有害物質(zhì)，這些肉類(lèi)的食用安全沒(méi)有保障；三是走私凍肉的運(yùn)輸及存儲(chǔ)不像正規(guī)途徑進(jìn)口的食品，是沒(méi)有嚴(yán)格監(jiān)管的，比如不能滿(mǎn)足低溫儲(chǔ)存條件（低于-15℃），這樣容易產(chǎn)生肉類(lèi)腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。

　　那么我們平時(shí)買(mǎi)肉怎么才能避免買(mǎi)到“問(wèn)題”凍肉呢？首先查看日期，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意查看所購(gòu)買(mǎi)肉及肉制品生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。其次查看標(biāo)簽及檢驗(yàn)檢疫證明，購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口凍肉需查看是否貼有中文標(biāo)簽、記載食品原產(chǎn)地、境內(nèi)代理商的姓名、地址、電話等，是否有《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》。然后“三判斷”，一通過(guò)外觀判斷，有質(zhì)量保證的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來(lái)沒(méi)有異味，不過(guò)期的凍肉看起來(lái)有一定的光澤度。二通過(guò)手感來(lái)判斷，正常的冷凍肉解凍后，用手指輕輕按壓，肉不會(huì)有什么變化，而過(guò)期凍肉解凍后肉質(zhì)松軟且沒(méi)有彈性，用手按壓肉會(huì)下陷且回彈很差。三通過(guò)烹煮來(lái)判斷，如果懷疑自己買(mǎi)到了過(guò)期凍肉，可以切下來(lái)一小塊放在鍋里煮一煮，如果凍肉變質(zhì)，肉湯就會(huì)變得渾濁。