資訊 > 政策法規(guī) > 湖北9月抽檢發(fā)現(xiàn)450批次不合格食品 濫用食品添加劑、微生物超標(biāo)是主因
據(jù)湖北省食藥監(jiān)局通報(bào)，2018年9月，全省完成食品安全監(jiān)督抽檢34大類食品15298批次，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品450批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率2.94%，問題主要集中在濫用食品添加劑、微生物超標(biāo)兩方面。
通報(bào)顯示，檢出問題的食品有23大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類別有飲料（7.12%）、酒類（7.04%）、炒貨食品及堅(jiān)果制品（6.90%）、餐飲食品（6.22%）、方便食品（6.03%）、食品添加劑（5.71%）、保健食品（4.72%）、蔬菜制品（4.54%）等。
發(fā)現(xiàn)的主要問題有超范圍、超限量使用食品添加劑（180批次），微生物不合格（165批次），質(zhì)量指標(biāo)不合格（34批次），農(nóng)藥殘留超標(biāo)（19批次），其他污染物超標(biāo)（15批次），檢出禁用獸藥（11批次），獸藥殘留超標(biāo)（8批次），檢出禁用農(nóng)藥（5批次），標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范（5批次），檢出非食用物質(zhì)（5批次），生物毒素超標(biāo)（4批次），重金屬等元素污染物超標(biāo)（4批次）。其中，超范圍、超限量使用食品添加劑和微生物超標(biāo)是檢出的主要問題，分別占不合格總數(shù)的39.56%和36.26%。
針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，湖北省局責(zé)成有關(guān)市州局及時(shí)采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素，制定整改措施，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學(xué)式為C3H5NaO2，屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽，化學(xué)式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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