資訊 > 政策法規(guī) > 陳君石：需利用區(qū)塊鏈提升消費(fèi)者對(duì)食品供應(yīng)的信任
今日下午，中國(guó)食品安全30人論壇——區(qū)塊鏈技術(shù)與食品安全研討會(huì)在京召開(kāi)。本次會(huì)議的主題是建立供應(yīng)鏈執(zhí)行方與消費(fèi)者之間的信任。中國(guó)工程院院士陳君石在致辭中指出，當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于食品供應(yīng)的安全性仍存疑慮，需要利用區(qū)塊鏈來(lái)向消費(fèi)者傳遞正確的食品安全信息和理念。
陳君石指出，近年來(lái)我國(guó)食品安全總體形勢(shì)呈穩(wěn)中向好的趨勢(shì)。然而，雖然沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)重大食品安全事件，但食品安全問(wèn)題仍存，主要包括食源性疾病和消費(fèi)者對(duì)于食品信息的誤解等。
“調(diào)查表明，消費(fèi)者仍然擔(dān)心我國(guó)的食品供應(yīng)不安全，‘我們還能吃什么’這個(gè)疑問(wèn)沒(méi)有得到根本解決，消費(fèi)者對(duì)于食品供應(yīng)的信任度較差。”陳君石表示，信任問(wèn)題是當(dāng)下亟待解決的問(wèn)題。對(duì)此，需要探索各種模式來(lái)進(jìn)行行之有效的溝通和交流，以提升消費(fèi)者對(duì)于食品安全的認(rèn)識(shí)，讓他們遠(yuǎn)離謠言的侵害。
他認(rèn)為，區(qū)塊鏈技術(shù)在向消費(fèi)者傳遞正確信息的方面具有很大優(yōu)勢(shì)。“如何來(lái)利用區(qū)塊鏈增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)于食品供應(yīng)的信心，是今后需要不斷進(jìn)行研究的問(wèn)題，希望能引起大家的重視。”
螺旋輸送機(jī)是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機(jī)利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動(dòng)物料沿著固定的槽體進(jìn)行輸送，具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡(jiǎn)便和運(yùn)行平穩(wěn)等特點(diǎn)。憑借這些優(yōu)勢(shì)，螺旋輸送機(jī)在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個(gè)行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類(lèi)黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿(mǎn)足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過(guò)酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過(guò)酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過(guò)現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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