日前，筆者得到消息，甘肅省農(nóng)科院藜麥研發(fā)團隊在于白俄羅斯交流過程中發(fā)現(xiàn)當?shù)仉m然不種植藜麥，但對藜麥相關品類產(chǎn)品需求日漸增大。由此，該科研團隊依據(jù)該國家的氣候環(huán)境、生產(chǎn)條件等，攜帶研制出的隴藜1號、隴藜4號兩個品種進行推廣交流，并為其藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術支持。
 
　　實際上，藜麥也不是我們國家的原產(chǎn)作物，這一作物早先生于安第斯山脈，具有喜愛冷涼、高海拔的特殊屬性，在我國僅有二三十年的發(fā)展歷史。隨著人們不斷追求食材的新鮮健康，藜麥被聯(lián)合國糧農(nóng)組織推選為最適宜人類的全營養(yǎng)食品，因獨特營養(yǎng)價值日益受到關注。藜麥產(chǎn)業(yè)因此在我國迅速發(fā)展。
 
　　但受限于品種匱乏、生產(chǎn)條件嚴苛，當前藜麥只在我國山西、甘肅、內(nèi)蒙古、青海等地區(qū)種植。如何讓分散的力量匯聚，共同發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)？十月中旬，這些西部城市近40家藜麥產(chǎn)學研單位和企業(yè)組織成立了中國西部藜麥產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟，計劃通過這種方式集合力量發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)。
 
　　在發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)上，有的地區(qū)具有天然優(yōu)勢，甘肅天?？h就是這樣一個地區(qū)。該地高寒的高原氣候?qū)傩噪y以發(fā)展其他作物，卻正適宜藜麥的生長。為此，該地制定了藜麥產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，在品種選育、種植規(guī)范、加工生產(chǎn)、品牌培育、市場拓展等方面做出布局和規(guī)劃，力爭全面造國內(nèi)藜麥產(chǎn)業(yè)的種質(zhì)資源中心、種植中心、生產(chǎn)加工中心、技術標準中心、產(chǎn)品交易中心。得益于持續(xù)不懈發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)，該地于今年11月被譽名“中國高原藜麥之都”。
 
　　藜麥作為一種作物，在收割后需要經(jīng)歷烘干、脫皮、精選等加工才能變成人們?nèi)粘＝佑|到的藜麥。當前對作物進行初加工的設備已經(jīng)相對成熟，甘肅某食品公司就依托當?shù)刎S富的藜麥資源，建造起藜麥烘干、脫皮、精選、分級包裝加工生產(chǎn)線，加快藜麥出產(chǎn)速度的同時，推動品牌的迅速發(fā)展。
 
　　利用藜麥為原料制作藜麥粥、藜麥餅干、藜麥粉等深加工產(chǎn)品更是不少企業(yè)樂于選擇的增收渠道。當前武漢、山西、甘肅、青海還等地都嘗試對藜麥進行深加工創(chuàng)新，在即將舉行的第27屆中國食品博覽會上將會亮相。其中武漢的藜麥烘焙食品由企業(yè)聯(lián)合高校共同研發(fā)，旨在推動深加工產(chǎn)業(yè)加速、多渠道發(fā)展。
 
　　青海西州的發(fā)展更晚一些，直到五年前才成功試種藜麥，這也讓其直接摒棄藜麥的初加工產(chǎn)業(yè)，全力推進藜麥深加工。據(jù)統(tǒng)計，直至去年，該地僅種植藜麥的企業(yè)就達到二十余家，還擁有6000噸的藜麥加工生產(chǎn)線。該地將藜麥深加工制成藜麥奶昔、罐頭、掛面、餅干、藜麥酒、藜麥營養(yǎng)粥等多種形式，不斷拓充發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)。
 
　　在人們愈發(fā)重視飲食健康的當下，藜麥作為一種營養(yǎng)豐富的食材正受到越來越多關注，各方也不斷投入機械設備、資金力量等發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)。在這一推動下，相信藜麥產(chǎn)業(yè)將得到迅速發(fā)展，加快實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興盛。