資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 霉菌酵母菌應(yīng)如何檢測(cè)
霉菌和酵母的生長(zhǎng)條件范圍很寬泛,在原料,成品和加工環(huán)境中很難控制。我們可以采用簡(jiǎn)便的方法對(duì)霉菌酵母菌進(jìn)行檢測(cè)。
【細(xì)菌酵母菌應(yīng)如何檢測(cè)】
3MPetrifilm快速霉菌酵母測(cè)試片是一種快速,簡(jiǎn)便的方法。采用新的指示技術(shù)使菌落更容易分辨,從樣品準(zhǔn)備到出現(xiàn)結(jié)果僅需48小時(shí)。DRBC和DG-18平板法和已酸化的PDA和YGC瓊脂傾注法,這些方法的可靠性已被證實(shí),也可以用來(lái)檢測(cè)。
稱(chēng)取25g樣品至盛有225ml滅菌蒸餾水的錐形瓶中,充分振搖,即為1:10稀釋液?;蚍湃胧⒂?25ml無(wú)菌蒸餾水的均質(zhì)袋中,用拍擊式均質(zhì)器拍打2min,制成1:10的樣品勻液。液體樣品以無(wú)菌吸管吸取25ml樣品至盛有225ml無(wú)菌蒸餾水的錐形瓶(可在瓶?jī)?nèi)預(yù)置適當(dāng)數(shù)量的無(wú)菌玻璃珠)中,充分混勻,制成1:10的樣品勻液。菌落數(shù)在100以?xún)?nèi)時(shí),按“四舍五入”原則修約,采用兩位有效數(shù)字報(bào)告。
計(jì)算兩個(gè)平板菌落數(shù)的平均值,再將平均值乘以相應(yīng)稀釋倍數(shù)計(jì)算。若所有平板上菌落數(shù)均大于150CFU,則對(duì)稀釋度的平板進(jìn)行計(jì)數(shù),其他平板可記錄為多不可計(jì),結(jié)果按平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計(jì)算。若所有平板上菌落數(shù)均小于10CFU,則應(yīng)按稀釋度的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計(jì)算。若所有稀釋度平板均無(wú)菌落生長(zhǎng),則以小于1乘以稀釋倍數(shù)計(jì)算;如為原液,則以小于1計(jì)數(shù)。
菌落數(shù)大于或等于100時(shí),前3位數(shù)字采用“四舍五入”原則修約后,取前2位數(shù)字,后面用0代替位數(shù)來(lái)表示結(jié)果;也可用10的指數(shù)形式來(lái)表示,此時(shí)也按“四舍五入”原則修約,采用兩位有效數(shù)字。
稱(chēng)重取樣以CFU/g為單位報(bào)告,體積取樣以CFU/ml為單位報(bào)告,報(bào)告或分別報(bào)告霉菌和/或酵母數(shù)。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門(mén)電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿(mǎn)腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安,那真是操碎了心!不過(guò)咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱(chēng)為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過(guò)程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱(chēng)栗子和毛栗,其作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無(wú)公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國(guó)是全球板栗生產(chǎn)的第一大國(guó),板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備,主要用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡(jiǎn)便的優(yōu)勢(shì),極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)