資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 西班牙研究人員：孕婦常食堅(jiān)果 孩子或許更聰明
西班牙研究人員發(fā)現(xiàn)，母親懷孕期間常吃堅(jiān)果，或能讓孩子長大后更聰明。
巴塞羅那全球健康研究所研究人員8年內(nèi)隨訪2200名西班牙兒童及其母親得出上述結(jié)論。受訪母親就孕期飲食作答，特別提到是否在孕期食用核桃、杏仁、花生、松子和榛子等堅(jiān)果。孩子們則在一歲半、5歲和8歲時(shí)分別接受測驗(yàn)，以便研究人員考察他們的認(rèn)知力發(fā)育狀況。
研究人員在計(jì)入母親教育水平、所屬社會(huì)階層和其他飲食習(xí)慣等因素后發(fā)現(xiàn)，母親在孕期食用堅(jiān)果的孩子，各階段測驗(yàn)表現(xiàn)均優(yōu)于其他同齡人。數(shù)據(jù)顯示，母親懷孕頭3個(gè)月每周攝入30克堅(jiān)果，孩子出生后接受旨在考察短期記憶力、注意力集中時(shí)間和認(rèn)知功能的測試中平均得分高3%。
英國《泰晤士報(bào)》8日援引研究人員霍爾迪·胡爾韋斯的話報(bào)道，這相當(dāng)于智商測試得分高3分。雖然這個(gè)數(shù)字聽起來不大，但對(duì)整體人口而言非常重要。“這樣，有學(xué)習(xí)障礙的孩子會(huì)大為減少，而有超高智商的孩子會(huì)更多”。
研究人員認(rèn)為，母親孕期食用堅(jiān)果的益處或因堅(jiān)果富含歐米茄-3和歐米茄-6等脂肪酸。不過，鑒于是在觀察性研究基礎(chǔ)上得出結(jié)論，研究人員尚不能確定母親孕期食用堅(jiān)果和孩子更聰明之間有因果關(guān)系，只能顯示二者互為關(guān)聯(lián)。
研究報(bào)告由7日出版的《歐洲流行病學(xué)雜志》刊載。
在健康飲食理念加速普及的當(dāng)下，堅(jiān)果憑借豐富的營養(yǎng)和良好的口感，日益受到消費(fèi)者的青睞。去年我國堅(jiān)果市場規(guī)模已突破千億元大關(guān)，達(dá)到1124.35億元，且同比增長率保持在兩位數(shù)。
最新數(shù)據(jù)顯示，2024年我國堅(jiān)果進(jìn)口總額達(dá)到了23.86億美元，與2023年的19.82億美元相比，增長了20%
堅(jiān)果炒貨幾乎是家家戶戶必不可少的零食，也是膳食中的營養(yǎng)補(bǔ)充來源。近年來，有研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)食用堅(jiān)果油籽有很多保健作用。比如降低血脂、降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)、降低餐后血糖反應(yīng)等。但堅(jiān)果油籽類食物吃不吃，吃哪種，吃多少，需要從多方面來考慮。
近年來，云南、廣西等地種植堅(jiān)果樹，得到了全國木本油料補(bǔ)貼。休閑食品中，種子和堅(jiān)果的零售市場規(guī)模占比達(dá)到18%，預(yù)計(jì)到2030年將達(dá)到1700億。
堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等，是深受消費(fèi)者喜愛的一類食品。但堅(jiān)果在潮濕環(huán)境下，易吸收空氣中的水分，受霉菌污染。這可能會(huì)帶來什么危害？食用和購買時(shí)應(yīng)注意什么？
近日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)發(fā)布《關(guān)于堅(jiān)果霉菌污染的風(fēng)險(xiǎn)提示》，闡述堅(jiān)果受霉菌污染帶來的風(fēng)險(xiǎn)和消費(fèi)注意事項(xiàng)。那么對(duì)于堅(jiān)果生產(chǎn)企業(yè)來說又該如何防范霉菌污染呢？
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