日前，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所承擔(dān)的"雙蛋白工程"項目進展評價研討會在北京舉辦。會議由原衛(wèi)生部常務(wù)副部長、中國工程院院士王隴德主持，評價研討會主要介紹了3年以來，"雙蛋白工程"項目的相關(guān)進展情況。

       此次研討會還邀請中國工程院陳君石院士、陸道培院士在內(nèi)的各領(lǐng)域?qū)＜引R聚，為"雙蛋白工程"的發(fā)展提出意見和建議。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組成員、人事局局長賈廣東表示，"雙蛋白工程"項目經(jīng)過4年多的研究，在雙蛋白研究方面已經(jīng)取得了初步成果，實現(xiàn)全面提高國民營養(yǎng)健康水平，工作依然任重道遠。

       臨床營養(yǎng)改善成果顯著

       據(jù)賈廣東介紹，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的指示精神，雙蛋白研發(fā)等相關(guān)工作由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所開展。在各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，2018年3月，"雙蛋白工程"項目獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式立項，同時，雙蛋白工程被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入國家重點研發(fā)計劃專項重點推薦項目。

       據(jù)了解，雙蛋白食物是融合現(xiàn)代科技，精準(zhǔn)互作營養(yǎng)，加快人體細胞損傷修復(fù)、調(diào)控消化與吸收代謝，增強細胞免疫力的新型營養(yǎng)健康食品。原農(nóng)業(yè)部2014年投入專項資金，安排營養(yǎng)所開展雙蛋白系列的研究工作；2017年，"雙蛋白工程"被列入《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》，明確要求針對不同人群的健康需求，著力發(fā)展"雙蛋白食物"等新型營養(yǎng)健康食品；以優(yōu)質(zhì)動物、植物蛋白為主要營養(yǎng)基料，加大力度創(chuàng)新基礎(chǔ)研究與加工技術(shù)工藝，開展"雙蛋白工程"重點產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化推廣。

       會上，"雙蛋白工程"項目負責(zé)人、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院雙蛋白工程技術(shù)研究中心常務(wù)副主任王靖研究員首先就"雙蛋白工程"項目進展作會議報告，從全球共同面臨的營養(yǎng)問題到我國相關(guān)的政策方針，從中國特色雙蛋白工程及臨床營養(yǎng)干預(yù)，到該工程的項目實施進展和努力方向，全面闡述了實施這一重大項目的必要性、重要性以及可實施性。

       據(jù)介紹，目前"雙蛋白工程"課題組與北京陸道培醫(yī)院合作，開展了3年的（EGA）造血干細胞骨髓移植患者臨床干預(yù)，干預(yù)的結(jié)果表明，雙蛋白的攝入能夠有效增加患者抗感染能力，減少死亡率，降低醫(yī)療費用。

       雙蛋白臨床營養(yǎng)干預(yù)由專項課題組負責(zé)人、北京陸道培醫(yī)院移植科主任張建平公布了大量數(shù)據(jù)和基本成效結(jié)論，介紹了基于對異基因造血干細胞移植患者的臨床改善及營養(yǎng)改善等方面合作取得的階段性成果。

       "雙蛋白工程"健康扶貧工作已于近期啟動，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院雙蛋白工程技術(shù)研究中心教授級高級工程師涂順明介紹了項目背景及實施情況。

       據(jù)了解，"雙蛋白工程"已在扶貧工作中發(fā)揮自身作用。例如，該工程介入云南省維西僳傈族自治縣健康脫貧的前期助力扶貧。

       為了更好地惠及營養(yǎng)缺乏的重點人群，積累雙蛋白健康扶貧的科學(xué)數(shù)據(jù)和案例，讓雙蛋白新型營養(yǎng)健康食品在維西縣、迪慶州乃至全國范圍的脫貧攻堅中發(fā)揮更好的作用，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所和云南省維西傈僳族自治縣人民政府簽署了"中國特色雙蛋白工程消除因病致貧營養(yǎng)干預(yù)行動--中國直過民族精準(zhǔn)營養(yǎng)干預(yù)（維西）健康扶貧試點"合作協(xié)議。目前，該縣已開始雙蛋白的營養(yǎng)干預(yù)。

       雙蛋白新品不斷出新

       與會專家認真聽取了"雙蛋白工程"項目進展的情況報告，并對"雙蛋白工程"項目進行了評價和研討。與會專家認為，雙蛋白食物對于患病和特殊缺乏人群的營養(yǎng)補充作用十分重要。

       北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任陳偉認為，雙蛋白食物能實現(xiàn)的是社會意義，如果能夠通過各種食物的工藝提供出切實可行且比較容易補充的新型蛋白質(zhì)，尤其對于一部分特定人群，如老年人群、蛋白缺乏人群，是一件有益社會的事情。

       國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員嚴(yán)衛(wèi)星也表示，"雙蛋白工程"是一個非常好的項目。從雙蛋白的營養(yǎng)作用角度來看，無論是其營養(yǎng)價值還是對病患以及缺乏營養(yǎng)人群，其營養(yǎng)作用都是獲得國家肯定的。

       "從臨床上來看，一方面是老年人，一方面是腫瘤患者，都有營養(yǎng)不良的情況。這些人吃一些增強蛋白的口服營養(yǎng)物，是很重要的。"首都醫(yī)科大學(xué)腫瘤系主任石漢平從臨床的角度，表達了對于好的蛋白產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，從而解決特殊人群對于營養(yǎng)需求的期許。

       "如果能夠把配方結(jié)合當(dāng)?shù)氐馁Y源，服務(wù)當(dāng)?shù)氐陌傩帐歉玫姆较颉?國家食品安全風(fēng)險評估中心營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)部主任韓軍花提出，扶貧需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐馁Y源扶貧才有意義。

       與會專家組就會議報告對雙蛋白項目進行評價討論的同時，還希望下一步開展更加嚴(yán)格、更加科學(xué)的設(shè)計，包括人群研究、臨床研究、蛋白研究。

       "雙蛋白工程這個名字我很喜歡，我的意見是要把這個工程做大。"陳君石現(xiàn)場對"雙蛋白工程"目前所做的工作表示了肯定。同時，他也建議，應(yīng)多從臨床著手，可以看到顯著效果，也有利于得到各方面的支持。

       此外，專家也指出應(yīng)明確目前的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，以及針對不同人群，如何提供合適的蛋白質(zhì)的數(shù)量，不同的配比會不會產(chǎn)生新的結(jié)構(gòu)，新結(jié)構(gòu)到底會有什么樣的作用的變化。

       陳君石強調(diào)，雙蛋白食物應(yīng)制定明確的標(biāo)準(zhǔn)和服用比例，兩組蛋白的比例可以不一樣，但是必須要有自己的質(zhì)量規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。"不同的配比，會不會產(chǎn)生新的結(jié)構(gòu)？新結(jié)構(gòu)到底會有什么樣的作用的變化？"王隴德表示，目前的產(chǎn)品方面，標(biāo)準(zhǔn)要明確。同時，"雙蛋白工程"的研究不僅僅是技術(shù)研究，政策策略更為重要。下一步應(yīng)考慮推出相干的政策和工程行動。

       與會專家表示，"雙蛋白工程"不僅僅應(yīng)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所開展，更應(yīng)上升到整個國家各個部門之間、團隊之間的大合作。