資訊 > 市場動態(tài) > 福州小龍蝦批發(fā)價“跳水” 餐館小龍蝦為何沒降價？
雖然福州小龍蝦的批發(fā)價和零售價都在下降，但是餐館出售的小龍蝦價格與去年同期持平，想要敞開吃得掂量掂量自己的錢包。
小龍蝦批發(fā)價開啟“跳水模式”
“今年小龍蝦的價格跌得太厲害了。”在福州紫陽附近一個農貿市場做小龍蝦批發(fā)生意的林先生說，“五一”過后小龍蝦的價格開啟“跳水模式”，幾乎一個價。
林先生說，今年的氣溫偏低，小龍蝦生長速度慢，按理說價格會比去年高。2月底3月初小龍蝦剛剛上市的時候，批發(fā)價為每500克60元左右，比去年同期高出不少。好景不長，小龍蝦的批發(fā)價隨后開始下降，4月底跌至每500克四五十元，“五一”剛過跌至每500克25元～35元，現在跌至每500克20元左右，有的批發(fā)價甚至每500克只要十幾元。
對于小龍蝦價格下跌的原因，商家表示，近年來小龍蝦深受消費者歡迎，養(yǎng)殖戶紛紛擴大養(yǎng)殖規(guī)模，產量節(jié)節(jié)攀升，發(fā)來福州的貨源相當充足，導致小龍蝦批發(fā)價格回落。
小龍蝦的零售價格也在下跌，目前，在福州部分農貿市場、商超，小龍蝦供應充足，零售價在每500克20元左右。
商家表示，一般來說，五六月小龍蝦會有一個“抄底價”，到了7月，隨著產量減少，小龍蝦的價格可能會再度回升。
餐館小龍蝦今年沒降價
批發(fā)價和零售價都下降了，今年到餐館吃小龍蝦會更便宜嗎？
記者就此采訪了市區(qū)多家主營小龍蝦的餐館。商家表示，今年小龍蝦售價和去年差不多，目前店里銷售的小龍蝦一般每500克賣58元～68元，品質較好的價格會更高，比如每只重35克～45克的小龍蝦售價78元/500克，每只重50克的小龍蝦售價118元/500克。
在外賣網站上，小龍蝦的價格略低于實體店，但價格和去年相比也沒有下降，目前每只重20克～30克的小龍蝦，外賣價格為1.5公斤139元。
餐館小龍蝦價格為什么沒有隨行就市下降呢？多家餐飲店的老板表示，雖然小龍蝦的批發(fā)價下降，但人工等費用逐年上漲，所以價格沒有變。還有的餐飲店老板表示，店里的菜品價格不會隨意更改，小龍蝦剛上市時價格沒有上漲，現在小龍蝦集中上市價格也不會下降。
不過商家們表示，會視情況推出“買送”“買減”等促銷活動以刺激消費。
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