2020年1月9日，美團(tuán)點(diǎn)評發(fā)布了2020年度黑珍珠餐廳指南。經(jīng)過歷時(shí)數(shù)月的專業(yè)且系統(tǒng)化的品鑒與評審，金沙廳連續(xù)三年榮獲黑珍珠餐廳指南三鉆餐廳最高評級榮譽(yù)。

       黑珍珠餐廳指南是美團(tuán)點(diǎn)評發(fā)布的具有中國飲食文化特色的餐廳評價(jià)體系，是中國人自己的美食榜。它建立屬于中國味蕾的美食評審標(biāo)準(zhǔn)，包括烹飪水平、體驗(yàn)感受和傳承創(chuàng)新三大維度，可以說是“中國版米其林”。旨在為所有喜愛中國美食的消費(fèi)者提供一份美好生活指南，并將“中國味蕾”推向世界。愛吃會吃的中國人，應(yīng)該具備更具儀式感的美食文化表達(dá)。

       “很高興能夠再次入選黑珍珠三鉆餐廳，這份殊榮證明了金沙廳在競爭日益激烈的飲食界的重要地位再一次得到市場的認(rèn)可。如同大自然每一顆黑珍珠孕育那般不易，我相信每一家黑珍珠上榜餐廳在過去的一年里也都同樣經(jīng)歷著自我成長。金沙廳時(shí)時(shí)懷著對****的中華美食文化的敬畏之心而砥礪前行。”酒店中廚行政總廚王勇先生說，“連續(xù)三年入選該名單是一件值得驕傲的事，在此，我想感謝與我并肩作戰(zhàn)的團(tuán)隊(duì)，是他們確保了每一位客人都能享受水準(zhǔn)如一的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和高端精致的用餐體驗(yàn)。同時(shí)，我也想對一直支持我們的賓客表達(dá)謝意，是你們的支持與鼓勵(lì)促使我們不斷進(jìn)步。作為酒店的一部分，金沙廳今日的成就也離不開四季酒店集團(tuán)的引領(lǐng)和支持，在此我也要衷心向他們表示感謝。”

       在談到金沙廳未來的發(fā)展時(shí)，王勇先生也表示：“有句話說的好，‘欲戴其冠，必承其重’，帶著‘黑珍珠三鉆餐廳’這樣的殊榮，我們會腳踏實(shí)地，更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)且個(gè)性的用餐體驗(yàn)，達(dá)到物質(zhì)與精神的雙重滿足。我相信金沙廳在我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)的不懈努力，會逐步成為中國餐飲文化的探索者和中國美食文化的發(fā)揚(yáng)者。”

       金沙廳位于杭州西子湖四季酒店主層，由名廚主理，巧手烹調(diào)高級粵菜，上海菜及多款特色杭州菜，以“正宗地道化口味”的烹飪理念吸引八方賓客。大廳擁有80個(gè)座位，除此之外，特設(shè)戶外餐飲平臺，11棟獨(dú)立亭閣式貴賓廳專誠為高品味的貴賓服務(wù)，適合私人聚會和小型商務(wù)宴會，可招待6至16位客人，古樸雍逸的美食殿堂穿梭于竹林庭園之間，無論是接待貴賓或商務(wù)宴請，均能彰顯尊貴氣派。在2016至2019《福布斯旅游指南》全球星級評選中，金沙廳也成為杭州唯一一家上星餐廳，連續(xù)四年榮獲四星級殊榮。不僅如此，金沙廳還連續(xù)三年入選黑珍珠三鉆餐廳。