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  • 資訊 > 食品原材料 > 結(jié)晶麥芽糖醇可應(yīng)用于糖尿病患者專用食品、防齲齒食品及低能量減肥食品

    2021-05-31 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    結(jié)晶麥芽糖醇是蔗糖的理想替代品,國際上主要應(yīng)用于無糖口香糖包衣、無糖巧克力、無糖硬糖等糖果領(lǐng)域,我國規(guī)定可用于冷飲、糕點(diǎn)、濃縮果汁、餅干、面包、糖果、茜菜等食品。

           結(jié)晶麥芽糖醇是由淀粉酶解、氫化精制而得的種雙糖醇,麥芽糖醇具有耐熱性、耐酸性保濕性和非發(fā)酵性等理化特點(diǎn),食用后不升高血糖值,能促進(jìn)鈣吸收,麥芽糖醇具有非致齲齒性,麥芽糖醇具有保濕、保香功能能增加糖果飲料的芳香氣味,且能加漒糖果外觀及透明度;麥芽糖醇既可單獨(dú)使用,也可與其他甜味劑復(fù)配合作。

    麥芽糖醇

           結(jié)晶麥芽糖醇由于其獨(dú)特的性能,作為一種新型功能性甜味劑,在食品工業(yè)中取得廣泛應(yīng)用,作為功能性甜味劑,它可應(yīng)用于糖尿病患者專用食品、防齲齒食品及低能量減肥食品;結(jié)晶麥芽糖醇的甜度接近于糖,一般不需另外添加力甜味劑,使用方便,能以質(zhì)量比為基礎(chǔ)直接代替普通糖,而不需要改變原來的生產(chǎn)方法和生產(chǎn)配料;作為填充型甜味劑、保香劑、黏稠劑、保濕劑和糖果品質(zhì)改良劑,可根據(jù)芻種不同的實(shí)際需要適宜添加

           結(jié)晶麥芽糖醇是蔗糖的理想替代品,國際上主要應(yīng)用于無糖口香糖包衣、無糖巧克力、無糖硬糖等糖果領(lǐng)域,我國規(guī)定可用于冷飲、糕點(diǎn)、濃縮果汁、餅干、面包、糖果、茜菜等食品。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的結(jié)晶麥芽糖醇,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚食品結(jié)晶麥芽糖醇原配料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。結(jié)晶麥芽糖醇供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,減少雙方投入的人力、物力和財力,提高效率。

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