資訊 > 名企關(guān)注 > 周師兄重慶火鍋獲億元A輪融資，黑蟻資本獨家投資
近日，重慶火鍋品牌“周師兄”宣布已完成億元人民幣A輪融資，由黑蟻資本獨家投資。據(jù)悉，周師兄火鍋短期內(nèi)將深耕上海市場。
據(jù)《快消品》了解，“周師兄”是一個大刀腰片火鍋品牌,成立于2016年,總部位于重慶,以大刀腰片作為火鍋招牌菜,其源于清朝末年，歷經(jīng)五代傳承，至今已有上百年歷史。“周師兄”也是重慶規(guī)模最大的直營火鍋品牌，力圖打造最正宗的麻辣火鍋。周師兄火鍋創(chuàng)始人、董事長周永林是重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)火鍋第五代傳承人、2019年十大重慶經(jīng)濟年度創(chuàng)新人物、重慶市十大杰出青年企業(yè)家。周永林15歲即開始學廚，曾任多家連鎖餐飲企業(yè)CEO，并成功創(chuàng)立重慶潮火鍋餐飲品牌，至今已擁有14年品牌創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗、23年餐飲行業(yè)經(jīng)驗。
周師兄主打重慶麻辣火鍋、雙味火鍋以及獨具創(chuàng)新的招牌大刀腰片，注重通過供應鏈品控、極致衛(wèi)生、極致服務、極致環(huán)境、極致產(chǎn)品打造品牌特色。其以嚴苛的食材挑選標準和極致新鮮的產(chǎn)品要求，保證菜品品控，構(gòu)建明顯的產(chǎn)品差異化價值。
《快消品》了解到，截止2021年7月，周師兄已在重慶、上海、深圳設立21家直營門店，門店月排隊人數(shù)超10萬，日最高等位時間長達16小時，被網(wǎng)友評價為“重慶火鍋人氣王”。2021年初，周師兄代表重慶火鍋行業(yè)率先進軍全國餐飲市場，一舉成為上海、深圳“排隊王”。
周永林表示，上海是中國市場經(jīng)濟競爭最激烈的城市，在這里積累經(jīng)驗，能看見中國餐飲未來的趨勢和走向，也就向“為助推重慶火鍋成為中華美食代表而奮斗”的目標更進一步。同時，周師兄重慶火鍋在注重通過品控和品牌方面發(fā)力，亦是為重慶火鍋行業(yè)賦能，頗有點帶領(lǐng)重慶同行、發(fā)出重慶聲音、打響重慶火鍋“反擊戰(zhàn)”的意味。
雖然關(guān)于“久煮的火鍋湯會致癌”的謠言早已糊弄不了我們，但是又有一些新的關(guān)于火鍋的謠言，讓“火鍋控”們在大快朵頤的同時也心生疑慮。比如，走紅網(wǎng)絡的自然火鍋發(fā)熱包對人體健康有害；好吃到讓人停不下來的火鍋竟然是因為加入了罌粟 殼；吃完火鍋衣服味道越重就說明火鍋里添加劑越多……這些是真的嗎？
叮咚買菜已開啟2024年火鍋季，平臺上線了貴州地攤火鍋、云南酸菜牛肉火鍋、云南野生菌火鍋、單縣羊肉湯等13款有料市井火鍋和上百款區(qū)域特色食材
紅餐研究院近日發(fā)布了《火鍋品類發(fā)展報告2023》 （以下簡稱《報告》）?！秷蟾妗凤@示，截至2023年11月，全國火鍋相關(guān)企業(yè)數(shù)量達41.6萬家，對比去年同期上漲10.3%
多地溫度急轉(zhuǎn)直下，餐廳也開始應季調(diào)整。11月6日，北京商報記者采訪了解到，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，餐飲企業(yè)紛紛開始“供暖”，帶有“熱氣”的暖冬新品上線，火鍋品類再次回歸冬季美食榜首。
10月20日，鍋圈食匯開始招股，直至10月26日，預計11月2日在港交所掛牌上市。鍋圈食匯計劃全球發(fā)售6880.28萬股H股，其中90%為國際發(fā)售、10%為公開發(fā)售，每股發(fā)售價5.98港元。
從2021年開始，火鍋頭部品牌的行業(yè)地位受到不同程度威脅，海底撈、呷哺呷哺等相繼大范圍閉店，市場份額正被大批新品牌蠶食。2022年，這種現(xiàn)象還在持續(xù)，看起來，火鍋頭部品牌們過得都不太容易。面對虧損等運營難題，有的選擇暫避風頭穩(wěn)中求進，有的選擇勇往直前繼續(xù)“開疆拓土”。
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