資訊 > 食品原材料 > 杭白菊對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用
杭白菊為菊科植物菊的干燥頭狀花序，歷史上曾享有“杭白菊與龍井茶”并提之譽(yù)，是中藥材“浙八味”之一。 桐鄉(xiāng)是杭白菊原產(chǎn)地，被譽(yù)為“中國(guó)杭白菊之鄉(xiāng)”，有300多年的種植歷史，因其特殊的自然地理?xiàng)l件和不斷改進(jìn)的生產(chǎn)加工工藝，杭白菊在色香味形等多方面均明顯優(yōu)于其他地方同類商品菊，古時(shí)曾為貢品。味道清醇甘美，具有散風(fēng)清熱、平肝明目等功效。
杭白菊歷史悠久，據(jù)考證，商品生產(chǎn)的確切記錄，始見于明末清初著名學(xué)者、農(nóng)學(xué)家張履祥（1611—1674年）所著《補(bǔ)農(nóng)書》。書中記載：“甘菊性甘溫，久服最有益。古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也。每地棱頭中一二株，取其花，可以減茶之半。茶性寒苦，與甘菊同泡，有相濟(jì)之用。若種之?dāng)?shù)畝，其利視種豆百倍。吾里不種棉花，亦有以此為業(yè)者。但采菊費(fèi)工，及適市貿(mào)易，耳目混亂耳。種植甚益，只要向陽脫水而無草，肥糞甚省，黃白兩種，白者為勝。
杭白菊有抑菌作用，菊花水煎劑及水浸劑對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、乙型溶血型鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒（PR3株）均有抑制作用。
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