資訊 > 加工包裝機械 > 安琪脫氨酶的工業(yè)應用和供應采購
安琪脫氨酶是一種由精心篩選的蜂蜜曲霉菌株經培養(yǎng)、深層發(fā)酵、提取、多次過濾和純化**而成的酶制劑（5’-AMP deaminase，EC 3.5.4.6）。該酶是一種氨基水解酶，它能夠定量脫去腺苷酸嘌呤堿基上的氨基，生成5’-IMP和NH3。
安琪脫氨酶在一定的pH、溫度和底物濃度下，該酶能專一的作用于腺苷酸（5′-AMP）嘌呤堿基上的氨基，生成5’-IMP和NH3。5′-IMP具有很好的風味作用和保健作用，其中5′-IMP和5′-GMP也是一種天然的風味增強劑，兩者一起具有鮮味協(xié)同增強作用。
安琪脫氨酶應用于5′-肌苷酸的工業(yè)生產。也可以應用于高5′-肌苷酸含量的抽提物生產。根據(jù)不同種類的底物和底物濃度，安琪脫氨酶的建議添加量為0.4‰—1‰。為了便于酶與底物快速而充分的結合，建議先將酶用工藝水溶解后再添加。
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沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產品。
代餐奶昔是一種以蛋白質、膳食纖維、維生素及礦物質為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質蛋白質通過酶解技術制成的低分子量活性肽產品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機香菇粉是以優(yōu)質香菇為原料，采用有機栽培和低溫干燥技術制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質、氨基酸及豐富的微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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