資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 食物健康排行榜出爐!不鼓勵(lì)喝水果蔬菜汁,牛肉也要少吃
如何在超市和餐廳鎖定更加健康的食物?這困擾著一個(gè)又一個(gè)消費(fèi)者。
近日,美國(guó)塔夫茨大學(xué)的研究人員便利用食品的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù),構(gòu)建了一套食物營(yíng)養(yǎng)分析系統(tǒng)——“食品指南”,對(duì)美國(guó)居民消費(fèi)的8032種各類(lèi)食品(包括飲料、混合型食品)的健康程度進(jìn)行了評(píng)估和排行。
“食物指南”同時(shí)考慮了食物中的健康因素和有害因素,結(jié)合營(yíng)養(yǎng)、食品成分、加工特性、植物化學(xué)物質(zhì)和添加劑方面的前沿科學(xué)問(wèn)題,客觀地對(duì)所有食物、飲料、甚至混合菜肴和膳食進(jìn)行了評(píng)分。
評(píng)分范圍從1到100(最不健康到最健康)不等。研究人員認(rèn)為:70分以上的食物或飲料鼓勵(lì)食用,31-69分的食物或飲料應(yīng)適量食用,30分及以下的食物或飲料應(yīng)減少食用。
最終,“食品指南”的平均得分為43.2分。
得分最低:零食和甜點(diǎn)(平均16.4分);
得分最高:蔬菜(平均69.1分)、水果(平均73.9分,幾乎所有生水果的得分都是100分)、豆類(lèi)、堅(jiān)果(平均78.6分);
在飲料中,含糖蘇打水和能量飲料的平均得分為27.6,100%水果或蔬菜汁的平均得分為67分;
此外,淀粉類(lèi)蔬菜的平均得分為43.2分,牛肉的平均得分為24.9分,家禽是和海鮮分別是42.67分和67.0分。
研究人員表示,“食物指南”的設(shè)計(jì)是為了讓食品的屬性和評(píng)分能夠根據(jù)胃腸道健康、免疫功能、大腦健康、骨骼健康和身心表現(xiàn)等領(lǐng)域的未來(lái)證據(jù)而演變,并考慮了可持續(xù)性。
相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表于《自然食品》。
近日,國(guó)際品牌咨詢(xún)機(jī)構(gòu)Interbrand發(fā)布了2021年全球品牌100強(qiáng)榜單(Best Global Brands 2021)。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門(mén)電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿(mǎn)腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安,那真是操碎了心!不過(guò)咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱(chēng)為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過(guò)程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱(chēng)栗子和毛栗,其作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無(wú)公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國(guó)是全球板栗生產(chǎn)的第一大國(guó),板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
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