資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 高端咖啡創(chuàng)新的五大趨勢(shì)
消費(fèi)者一直在尋找更高端的家庭咖啡體驗(yàn)，疫情推動(dòng)了家庭餐桌上的高端咖啡發(fā)展趨勢(shì)。那么我們對(duì)這個(gè)類別未來的期望是什么呢?
以下是Flavorchem認(rèn)為最值得關(guān)注的五大高端咖啡創(chuàng)新趨勢(shì)。
冷萃咖啡升溫：
到2025年，冷萃咖啡銷售額將達(dá)到10億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為24% (Statista數(shù)據(jù))。由于與之相關(guān)的健康光環(huán)、令人興奮的口味和多種多樣的形式，冷萃咖啡引領(lǐng)了整個(gè)咖啡種類的增長(zhǎng)。
日常健康：
消費(fèi)者對(duì)健康促進(jìn)成分的需求將功能咖啡推向了最前沿。據(jù)英敏特公司稱，30%的咖啡消費(fèi)者有興趣購(gòu)買具有額外功能的咖啡，這些功能包括對(duì)含有蛋白質(zhì)和益生菌的產(chǎn)品的免疫和認(rèn)知支持。
可持續(xù)主張：
消費(fèi)者現(xiàn)在希望品牌對(duì)可持續(xù)商業(yè)實(shí)踐進(jìn)行投資，包括公平貿(mào)易、人道主義權(quán)利、升級(jí)回收，以及可堆肥包裝等生態(tài)高效包裝。事實(shí)上，在2021年全球推出的所有咖啡中，有49%帶有環(huán)?；虻赖侣暶?。
植物基創(chuàng)新：
植物基領(lǐng)域已經(jīng)活躍了一段時(shí)間，現(xiàn)在它正在影響咖啡市場(chǎng)。它為咖啡品牌在產(chǎn)品創(chuàng)新方面提供了充足的機(jī)會(huì)，包括澳洲堅(jiān)果、燕麥、植物蛋白牛奶和奶精。
全球特色咖啡：
在疫情期間，消費(fèi)者一直在關(guān)注來自全球各地的特色口味。咖啡品牌展示了來自印度尼西亞、埃塞俄比亞、危地馬拉和哥斯達(dá)黎加等國(guó)家的咖啡豆，此外還有抹茶、horchatag和印度茶等全球口味。
最近，咖啡豆價(jià)格上漲話題頻繁登上熱搜，不少網(wǎng)友擔(dān)心9塊9咖啡會(huì)消失，打工人的“咖啡自由”要保不住了
近日，咖啡品牌運(yùn)營(yíng)商「咖百世」完成5000萬人民幣A輪融資，投資方為海納亞洲創(chuàng)投基金，品牌估值未披露
星巴克發(fā)布2024財(cái)年第一季度業(yè)績(jī)。數(shù)據(jù)顯示，星巴克綜合凈收入增長(zhǎng)8%，達(dá)到94億美元
1月3日，庫迪咖啡正式發(fā)布人機(jī)協(xié)作戰(zhàn)略，在全球范圍門店內(nèi)規(guī)模化推行商業(yè)機(jī)器人應(yīng)用。
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