杜氏鹽藻在食品、醫(yī)藥保健以及養(yǎng)殖業(yè)中具有獨(dú)特經(jīng)濟(jì)價(jià)值

2021-12-22 來(lái)源：sjgle食品加工包裝在線

# 杜氏鹽藻

杜氏鹽藻是一種能在高鹽度海水中生活的綠藻，并常在高鹽環(huán)境中變成紅色。

杜氏鹽藻是一種能在高鹽度海水中生活的綠藻，并常在高鹽環(huán)境中變成紅色。杜氏鹽藻最突出的特點(diǎn)是含有大量的β胡蘿卜素，其含量要比胡蘿卜及水果中的β胡蘿卜素的含量高出很多倍。20世紀(jì)80年代，美國(guó)、澳大利亞等國(guó)已建立起相當(dāng)規(guī)模的鹽藻養(yǎng)殖場(chǎng)，而且從藻種培育、養(yǎng)殖到采收以及對(duì)β胡蘿卜素的萃取都形成了規(guī)模化的生產(chǎn)。

杜氏鹽藻含有豐富的油脂、 β-胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、多糖等，同時(shí)含較高的Ca、P、Zn等礦物質(zhì)，還含有包括人類必需氨基酸在內(nèi)的18種氨基酸，累積的甘油為干重的40%-50%。在適當(dāng)?shù)臈l件下，體內(nèi)合成的β-胡蘿卜素可達(dá)細(xì)胞干重的10%上。杜氏鹽藻是海洋經(jīng)濟(jì)動(dòng)物幼體的重要餌料，蛋白質(zhì)含量很高。

杜氏鹽藻在食品、醫(yī)藥保健以及化工和養(yǎng)殖業(yè)中具有獨(dú)特經(jīng)濟(jì)價(jià)值。這種藻類在澳大利亞、美國(guó)和以色列等國(guó)家已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)。其產(chǎn)業(yè)化所涉及方面主要是β-胡蘿卜素類保健品、化妝品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和藻粉等。

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