資訊 > 食品原材料 > 海鯽肉質細嫩，可補充營養(yǎng)增強抗病能力
海鯽也稱“海刀子”、“九九魚”、“令吉”。硬骨魚綱，海鯽科。體側扁,橢圓形,長20厘米左右,灰褐色或褐色。鰭較黑,口角下方有一小黑斑?？谛?具圓錐狀細牙,吃食文雅,像淡水中之鯽魚,故名。溫水性小型魚類。不聚群。以軟體動物和水蚤一類水生昆蟲為食。多在人工漁礁場、海帶養(yǎng)殖架一帶覓食生活,岸邊手竿、拋竿很難釣到,多用舢板、小船劃到這一帶用手竿或磯竿釣取。主要分布于黃海沿海。
海鯽肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口。經常食用，可補充營養(yǎng)，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、梳經通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調，以及手術后、病后體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病等疾病的患者也可以經常食用，以補營養(yǎng)，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用。
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海鯽是一種生活在咸淡水交界區(qū)域的魚類，屬于鯉形目鯽科，外形與淡水鯽魚相似，但因生長環(huán)境不同，海鯽具有更強的適應能力和更豐富的營養(yǎng)價值。近年來，隨著人們對海產品的喜愛不斷增加，海鯽逐漸成為餐桌上受歡迎的一種健康食材。
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