資訊 > 加工包裝機械 > α-酮戊二酸是什么？有哪些用途？
α-酮戊二酸是戊二酸的兩種帶酮基的衍生物中的一種（如果不特別說明，“酮戊二酸”這個術語大多數(shù)指的就α型。β-酮戊二酸只是酮基的位置不同而已，并且不太常用）白色細結晶性粉末。熔點113.5℃。易溶于水、醇、極難溶于醚，久貯變淡灰黃色，易潮解。這種物質的陰離子，α-酮戊二酸鹽是一種重要的生物化合物。它是谷氨酸脫氨基的酮酸產物，并且是三羧酸循環(huán)的中間產物。
α-酮戊二酸是微生物三羧酸循環(huán)中重要的代謝中間產物，是連接細胞內碳-氮代謝的關鍵節(jié)點，在循環(huán)中的位置位于異檸檬酸之后以及琥珀酰輔酶A之前。在這一部位，回補反應可以通過自谷氨酸的轉氨基作用產生α-酮戊二酸而達到補充此中間代謝產物的目的，通過谷氨酸脫氫酶作用于谷氨酸也可以達到這一目的。α-酮戊二酸還可以用于生成氨基酸，谷氨酸在谷氨酰胺合酶的作用下可以生成谷氨酰胺，此酶使用一分子ATP以產生谷氨酰磷酸鹽；這一中間產物被作為親核試劑的氨攻擊，從而形成谷氨酰胺與無機磷酸。
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