資訊 > 食品原材料 > 姜制品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)具有良好的發(fā)展?jié)摿蜕仙臻g
姜制品是以生姜為原料制成的多種產(chǎn)品, 生姜是家庭常見(jiàn)的食材,炒菜做飯離不開(kāi),生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的"姜油酮"。在炒菜的種能起到提高香味的作用,生姜是一種不能將就的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物,它食藥同源的屬性,賦予了這個(gè)產(chǎn)品的無(wú)限的發(fā)展?jié)摿蜕仙臻g,近幾年來(lái),生姜被做成了各種產(chǎn)品,方便食用還有保健養(yǎng)生得功效。
姜制品在國(guó)內(nèi)有多種產(chǎn)品,下面為大家介紹常見(jiàn)的3種產(chǎn)品:
1、臺(tái)灣姜
臺(tái)灣姜是目前市面上比較暢銷(xiāo)的一種生姜制品。其加工方法主要是:生姜刮去粗皮,切成較粗的絲狀,稍微晾干或榨干,然后染色。染色液的配法是0.8‰胭脂紅+‰檸檬黃+1‰苯甲酸鈉+適量甜蜜素和檸檬酸。姜絲染色后晾干至手握不滴水即可包裝成成品。本產(chǎn)品顏色誘人,辛辣味濃,甜酸可口,老幼皆宜。
2、糖姜片
糖姜片是較高檔次的食品。主要用于出口,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也有銷(xiāo)售。加工的基本方法是:選具辣味而纖維尚未硬化的嫩姜,洗凈去皮切成0.5厘米厚的薄片,沸水煮至半熟透明時(shí)撈出漂冷瀝干。然后按100公斤姜片加35公斤白糖拌勻入陶缸漬24小時(shí),再將姜片連糖液一起入鍋,并加糖60公斤熬至糖漿可以拉絲時(shí)出鍋;瀝去糖液,稍晾干,拌入10公斤白糖粉,篩去多余糖粉即成。本產(chǎn)品外具白霜(白糖粉),內(nèi)具生姜獨(dú)特風(fēng)味,甜而不膩,辣而不嗆,是旅游、居家之佳品。
3、糖酷姜
糖酷姜是家庭常見(jiàn)的一種生姜制品,加工法簡(jiǎn)單:選成熟的子姜切片(勿切斷),用少量鹽腌12一24小時(shí),瀝去鹽水晾曬2一3天。然后裝入干凈的壇(罐)中,注入糖醋液即可。糖醋液的配法是:每100公斤姜片加食醋80公斤(或用冰醋酸配制成2-3%的醋酸液代替食醋),加白糖20公斤,白糖溶于醋液中。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門(mén)電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿(mǎn)腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安,那真是操碎了心!不過(guò)咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱(chēng)為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過(guò)程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱(chēng)栗子和毛栗,其作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無(wú)公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國(guó)是全球板栗生產(chǎn)的第一大國(guó),板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備,主要用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡(jiǎn)便的優(yōu)勢(shì),極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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