資訊 > 食品原材料 > 姜制品在國內(nèi)市場具有良好的發(fā)展?jié)摿蜕仙臻g
姜制品是以生姜為原料制成的多種產(chǎn)品， 生姜是家庭常見的食材，炒菜做飯離不開，生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的"姜油酮"。在炒菜的種能起到提高香味的作用，生姜是一種不能將就的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物，它食藥同源的屬性，賦予了這個產(chǎn)品的無限的發(fā)展?jié)摿蜕仙臻g，近幾年來，生姜被做成了各種產(chǎn)品，方便食用還有保健養(yǎng)生得功效。
姜制品在國內(nèi)有多種產(chǎn)品，下面為大家介紹常見的3種產(chǎn)品：
1、臺灣姜
臺灣姜是目前市面上比較暢銷的一種生姜制品。其加工方法主要是：生姜刮去粗皮，切成較粗的絲狀，稍微晾干或榨干，然后染色。染色液的配法是0.8‰胭脂紅+‰檸檬黃+1‰苯甲酸鈉+適量甜蜜素和檸檬酸。姜絲染色后晾干至手握不滴水即可包裝成成品。本產(chǎn)品顏色誘人，辛辣味濃，甜酸可口，老幼皆宜。
2、糖姜片
糖姜片是較高檔次的食品。主要用于出口，國內(nèi)市場也有銷售。加工的基本方法是：選具辣味而纖維尚未硬化的嫩姜，洗凈去皮切成0.5厘米厚的薄片，沸水煮至半熟透明時撈出漂冷瀝干。然后按100公斤姜片加35公斤白糖拌勻入陶缸漬24小時，再將姜片連糖液一起入鍋，并加糖60公斤熬至糖漿可以拉絲時出鍋；瀝去糖液，稍晾干，拌入10公斤白糖粉，篩去多余糖粉即成。本產(chǎn)品外具白霜（白糖粉），內(nèi)具生姜獨(dú)特風(fēng)味，甜而不膩，辣而不嗆，是旅游、居家之佳品。
3、糖酷姜
糖酷姜是家庭常見的一種生姜制品，加工法簡單：選成熟的子姜切片（勿切斷），用少量鹽腌12一24小時，瀝去鹽水晾曬2一3天。然后裝入干凈的壇（罐）中，注入糖醋液即可。糖醋液的配法是：每100公斤姜片加食醋80公斤（或用冰醋酸配制成2-3%的醋酸液代替食醋），加白糖20公斤，白糖溶于醋液中。
螺旋輸送機(jī)是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機(jī)利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動物料沿著固定的槽體進(jìn)行輸送，具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便和運(yùn)行平穩(wěn)等特點(diǎn)。憑借這些優(yōu)勢，螺旋輸送機(jī)在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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