在日前工信部公布的2021年度綠色制造名單中，多家乳品企業(yè)獲得“國家級綠色工廠”榮譽。

　　“十四五規(guī)劃”及2035年遠景目標建議文件從全國層面進行規(guī)劃，提出了“十四五”期間單位國內(nèi)生產(chǎn)總值能源消耗和二氧化碳排放分別降低13.5%、18%的總目標。近日，國務(wù)院印發(fā)《“十四五”節(jié)能減排綜合工作方案》，指出到2025年，京津冀及周邊地區(qū)大型規(guī)模化養(yǎng)殖場氨排放總量將削減5%。

　　圍繞著“碳中和”，國內(nèi)外龍頭公司紛紛響應號召。如百事可樂、瑪氏、寶潔等，做出了“碳中和”承諾；阿里云、達摩院、釘釘?shù)?，都在?gòu)建低碳發(fā)展體系。

　　那么“碳中和”下的中國乳業(yè)是怎樣的？綠色發(fā)展又將如何落到實處？

　　據(jù)了解，2016年9月，工業(yè)和信息化部辦公廳印發(fā)《關(guān)于開展綠色制造體系建設(shè)的通知》，啟動了以綠色工廠、綠色產(chǎn)品、綠色園區(qū)和綠色供應鏈四方面為主要內(nèi)容的綠色制造體系建設(shè)。在前五批綠色制造名單中，有多家乳制品企業(yè)入選綠色工廠。在日前發(fā)布的2021年度綠色制造名單中，又有多家乳制品企業(yè)獲得“國家級綠色工廠”榮譽：在2021年度智能制造試點示范工廠揭榜單位名單中，寧夏伊利乳業(yè)有限責任公司入選“乳制品智能制造示范工廠”，光明乳業(yè)股份有限公司入選“乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈智能制造示范工廠”，飛鶴（泰來）乳品有限公司入選“乳制品智能制造示范工廠”。在智能制造優(yōu)秀場景名單中，保定蒙牛飲料有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛高科乳業(yè)有限公司入選。

　　據(jù)了解，綠色工廠評價指標嚴格，只有滿足所有必選評價要求并達到地方規(guī)定分數(shù)要求的工廠，才可納入綠色工廠名單。由此可見我國乳業(yè)在“綠色”道路上已經(jīng)邁出了新步伐。

　　除了綠色工廠，一些頭部乳企積極響應國家政策，逐漸將可持續(xù)目標與企業(yè)發(fā)展方向相結(jié)合，打造符合新環(huán)境、新需求的經(jīng)營戰(zhàn)略。

　　推動減碳的首要任務(wù)是及時建立符合乳業(yè)的減碳標準。2010年，伊利開始按照ISO14064標準及《2006年IPCC國家溫室氣體清單指南》開展對企業(yè)內(nèi)全面碳盤查，目前已建立起了整套完善的能源環(huán)保數(shù)據(jù)核算體系。

　　最近，伊利金典又發(fā)布了零鋁箔無菌新包裝。據(jù)中環(huán)聯(lián)合認證中心CEC權(quán)威認證，零鋁箔低碳無菌紙基復合包裝可減少碳足跡達41.8%。

　　風行乳業(yè)的鮮牛奶則是國內(nèi)首個擁有碳標簽的巴氏殺菌乳。產(chǎn)品碳足跡核算都是基于生命周期評估（LCA）“搖籃到大門”的方法學進行。核算結(jié)果顯示，在乳制品生產(chǎn)中，牧場階段的牛群腸道發(fā)酵、糞便排放和飼料是主要的排放源。針對識別出來的高排放環(huán)節(jié)，8年來，風行乳業(yè)通過改進飼料配比、改善牧場排放，數(shù)據(jù)實現(xiàn)逐年降低。風行乳業(yè)質(zhì)量負責人表示，選擇“碳標簽”對企業(yè)來說意味著承擔社會責任，提升產(chǎn)品價值，是一種全新的發(fā)展方式。

　　蒙牛曾開展“一克奶”精益生產(chǎn)行動，通過梳理工藝生產(chǎn)流程繪制奶損地圖，讓14個工廠均做出了改進行動，奶損率從2018年的3.7%下降至2020年的2.5%。蒙牛還對“?！毕率郑蔑暳细倪M、回收再利用牛糞便中的甲烷、提升牧場能效等舉措進行減碳。

　　現(xiàn)代牧業(yè)則對奶牛糞污管理進行優(yōu)化升級。現(xiàn)代牧業(yè)原有牧場配備了半地下推流發(fā)酵系統(tǒng)，采用了低碳排的沼氣處理方式，沼氣可以循環(huán)利用，減少了能源外購，最大程度降低了碳排放。另外，現(xiàn)代牧業(yè)還通過科學的營養(yǎng)配方提高了奶牛的消化吸收率，使牧場腸道發(fā)酵碳排放量更低；采用先進的精準噴淋，在保證熱應激期間降溫效果的前提下節(jié)水節(jié)電30%-40%，實現(xiàn)了環(huán)保節(jié)能。

　　2019年，光明乳業(yè)自上海試點起步牛奶紙盒回收。2020年，這一“上海模式”已成功推廣至全國。光明乳業(yè)將每月5日、15日、25日定為“牛奶紙盒回收日”，不限規(guī)格、不限品牌開展牛奶紙盒回收。市民只需集齊10個任意品牌的牛奶紙盒，經(jīng)工作人員確認符合可回收垃圾標準后，即可參與產(chǎn)品兌換。

　　根據(jù)世界資源研究所在2020年發(fā)布的報告，一頭高產(chǎn)奶牛一年溫室氣體的排放量相當于一輛小汽車的排放量（按照排量1.0，一年行駛一萬公里大致計算）。可以預見，在“碳達峰、碳中和”的戰(zhàn)略目標下，在未來的30年中，乳業(yè)將不斷以創(chuàng)新創(chuàng)變實現(xiàn)“碳中和”的宏大目標。