在生態(tài)保護日益緊迫的趨勢下，2021年，“碳達峰”、“碳中和”首次被寫入中國政府工作報告，今年兩會“雙碳”依舊成為高頻熱詞。各行各業(yè)都在積極開展環(huán)保減碳行動，食品飲料行業(yè)也同樣加快“減塑步伐”。

3月3日，隨著2022年減碳環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展論壇暨康師傅無標簽產(chǎn)品發(fā)布會的舉辦，在“雙碳”目標下，如何通過環(huán)保減碳，推動食品行業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展與科技創(chuàng)新引發(fā)行業(yè)熱議?？祹煾凳组_國內(nèi)食品飲料行業(yè)先河，推出無標簽產(chǎn)品——康師傅冰紅茶和無糖冰紅茶，掀起食品和飲料行業(yè)綠色、可持續(xù)發(fā)展的新浪潮。

撕掉標簽一小步   可持續(xù)發(fā)展一大步

《“十四五”塑料污染治理行動方案》中規(guī)定，“積極推動塑料生產(chǎn)和使用源頭減量，包括積極推行塑料制品綠色設計，同時加快推進塑料廢棄物規(guī)范回收利用和處置”。

此次首發(fā)亮相的康師傅無標簽產(chǎn)品，可以說在環(huán)保上做到極致。為確保產(chǎn)品品質(zhì)安全，同時避免油墨打印污染問題，康師傅在飲料瓶身上利用更高工藝的激光打印技術標識了產(chǎn)品名稱以及保質(zhì)期等信息。目前，康師傅無標簽冰紅茶已上線天貓康師傅飲品旗艦店，產(chǎn)品規(guī)格為330ml/瓶，并以整箱多入包裝形式為最小銷售單元進行售賣，更方便回收再利用。

除了在減塑上下足功夫，康師傅還在PET瓶回收上不斷創(chuàng)新，48個瓶子=1件衣服，這個充滿故事的等式背后，隱藏著康師傅PET瓶回收“不廢不棄”3R循環(huán)經(jīng)濟的“大文章”。據(jù)悉，康師傅飲品已與知名能源及材料相關解決方案商達成合作，將廢棄PET通過創(chuàng)新技術生產(chǎn)成非食品級的PET瓶或纖維，再將纖維制作成員工日常的工作制服，從而完成廢棄PET的閉環(huán)循環(huán)利用。后續(xù)打算在該公司各工廠全面推展R-PET專案，預計每年可實現(xiàn)約超過6000噸廢PET循環(huán)利用。

無標簽飲品的推出，為食品飲料行業(yè)催生出一個更智慧、更具可持續(xù)的PET再生解決方案。中國飲料工業(yè)協(xié)會理事長張金澤表示，在實現(xiàn)綠色、低碳環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展的道路上，我們還有許多事情要做，比如進一步推動塑料包裝回收再利用的“高質(zhì)化”、“高值化”發(fā)展。“康師傅此次推出無標簽產(chǎn)品的大膽嘗試，為我國飲料行業(yè)企業(yè)踐行綠色、低碳環(huán)保發(fā)展開了一個好頭，具有積極的示范意義。其在推進可持續(xù)發(fā)展方面率先垂范、持續(xù)發(fā)力、努力探索的精神值得行業(yè)學習?！?/span>

食品行業(yè)  如何推動食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型？

更長遠的來看，無標簽的減塑行動不僅僅是一個行業(yè)環(huán)保減碳的解決方案，更關系整個食物系統(tǒng)。2022年的中央一號文件提出，要“深入推進農(nóng)業(yè)投入品減量化，研發(fā)應用減碳增匯型農(nóng)業(yè)技術，探索建立碳匯產(chǎn)品價值實現(xiàn)機制”，調(diào)整農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)的公共研發(fā)，以實現(xiàn)中國可持續(xù)、營養(yǎng)、氣候適應性食物系統(tǒng)的目標，擺上了重要議程。

中國工程院院士陳君石認為，康師傅在食品行業(yè)中推出第一款無標簽飲料，是響應聯(lián)合國2021年提出改變食物系統(tǒng)的一個很有意義的舉措?！拔蚁Ｍ馨芽祹煾低瞥鰺o標簽產(chǎn)品的行動和聯(lián)合國所倡導的食物的可持續(xù)性聯(lián)系起來，這樣能夠更好地理解康師傅推出無標簽飲料的重大意義?！?/span>

一方面，康師傅積極推出多款主打無糖、低糖概念的茶飲料，這不僅僅是順應消費者對零糖健康的需求，也是踐行環(huán)保低碳理念的行動之一。根據(jù)相關測算數(shù)據(jù)顯示，每生產(chǎn)100萬瓶500ml無糖冰紅茶，相比于經(jīng)典版的冰紅茶，其在用糖方面的碳排放可減少約29噸，相當于1300棵樹一年的吸收量，減碳效應明顯。

此次從無糖、低糖產(chǎn)品的推廣，到無標簽環(huán)保裝的上市，康師傅作為民族品牌，正從企業(yè)實踐出發(fā)，探索構(gòu)建健康、可持續(xù)的中國食物系統(tǒng)的新路徑，推動食物體系向更安全、更可持續(xù)、更公平和更加有韌性的方向轉(zhuǎn)型。

以自然之道、養(yǎng)萬物之生，通過技術創(chuàng)新和環(huán)保理念引領，助力高效、包容、有韌性、可持續(xù)的農(nóng)業(yè)與食品體系建設，才能從根本上解決各類食品安全問題。