《本草求真》記載：“燕窩，入肺生氣，入腎滋水，入胃補(bǔ)中，俾其補(bǔ)不致燥，潤不致滯，而為藥中至平至美之味者也”。燕窩作為早早被記錄在史冊(cè)的中式滋補(bǔ)珍品，有著“大養(yǎng)肺陰，補(bǔ)而能清”的功效，而且非常稀有昂貴。

　　隨著經(jīng)濟(jì)增長，近些年的消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)燕窩的需求呈爆發(fā)式增長，這不僅得益于整個(gè)燕窩產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展，更是食用燕窩的應(yīng)用場(chǎng)景在不斷地拓寬，而燕窩的消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)了年輕化的趨勢(shì)，備受年輕消費(fèi)者的青睞。

　　中式滋補(bǔ)文化作為中國傳統(tǒng)文化的一部分，除了做好傳承作用，更重要的是結(jié)合現(xiàn)代科研技術(shù)深入研究并充分挖掘燕窩的營養(yǎng)價(jià)值，從傳承創(chuàng)新中拓展需求場(chǎng)景。

　　2021年底，權(quán)威學(xué)術(shù)性期刊《gels》發(fā)布了一篇《食用燕窩消化物的皮膚美白活性研究：一種黏蛋白糖蛋白》的文章，文章指出，從燕窩消化物（酶解物）中不同成分的貢獻(xiàn)率分析表明，燕窩肽是其中主要的抗氧化成分。

　　此次研究實(shí)驗(yàn)通過HepG2和B16細(xì)胞模型研究了燕窩消化物（酶解物）的美白活性（抗氧化活性和酪氨酸酶抑制活性）。實(shí)驗(yàn)表明：“消化后的EBN具有顯著的抗氧化活性，對(duì)酪氨酸酶活性有顯著的抑制作用；從燕窩消化物（酶解物）中不同成分的貢獻(xiàn)率分析表明，燕窩肽是其中主要的抗氧化成分，貢獻(xiàn)率為85.87%，適合開發(fā)新一代美白保健品?！保ㄒ陨蠟樽g文摘抄）

　　《食品與發(fā)酵工業(yè)》期刊曾發(fā)表題為《燕窩提取物的抗氧化及促進(jìn)表皮細(xì)胞生長活性比較》的論文，文中指出燕窩肽（Edible's-Nest Peptide）是通過生物工程技術(shù)以燕窩為原料制取的小分子活性成分，全面保留燕窩精華成分的活性，具有高純度、強(qiáng)活性、快滲透的特點(diǎn)。燕窩肽富含18種氨基酸。在細(xì)胞再生方面，小分子燕窩肽水溶性佳，更容易被人體所吸收，能夠通過細(xì)胞內(nèi)的抗氧化作用延緩細(xì)胞衰老，同時(shí)，通過促進(jìn)細(xì)胞再生，從而達(dá)到皮膚緊密度的同時(shí)鎖住肌膚水分，實(shí)現(xiàn)緊致復(fù)彈。

　　美國能源部部長、著名華裔科學(xué)家、諾貝爾獎(jiǎng)獲得者朱隸文博士曾論述：“二十一世紀(jì)的生物工程就是研究基因工程與蛋白質(zhì)工程，研究蛋白質(zhì)，某種意義上講，就是研究肽?！毖喔C肽的研究對(duì)于年輕消費(fèi)者的需求創(chuàng)造、痛點(diǎn)解決上都將使整個(gè)行業(yè)有更大的發(fā)展空間，并進(jìn)一步提升中式滋補(bǔ)文化的傳播，切實(shí)解決現(xiàn)代年輕群體的多樣化消費(fèi)需求。