被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)賽道的新式茶飲市場(chǎng)似乎有點(diǎn)“外表光鮮，實(shí)則充滿考驗(yàn)”的意味。近日奈雪的茶發(fā)布上市后的首份年報(bào)，調(diào)整后凈利潤(rùn)虧損1.45億元有些令人驚訝，不過(guò)業(yè)內(nèi)人士也表示隨著今年該品牌試點(diǎn)和投入一系列自動(dòng)化制茶設(shè)備，門店經(jīng)營(yíng)成效將慢慢釋放出來(lái)。

而正如茶飲品牌在加速自動(dòng)化設(shè)備的應(yīng)用一般，在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的新式茶飲賽道上，創(chuàng)新由內(nèi)而外，從產(chǎn)品創(chuàng)新到包裝創(chuàng)新，再到智能封罐機(jī)一類設(shè)備的引入，新式茶飲的橫向發(fā)展越發(fā)開闊。

近些年隨著人們的生活水平不斷提高，新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，并展現(xiàn)出高達(dá)40%左右的年均復(fù)合增長(zhǎng)。但在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，黯然退場(chǎng)的新式茶飲門店甚至是品牌不在少數(shù)。愈發(fā)擁擠的新式茶飲賽道，加速洗牌是必然的。

今年以來(lái)，新式茶飲市場(chǎng)多家頭部品牌進(jìn)行了價(jià)格調(diào)整，不少價(jià)格在30元以上的茶飲降至25元左右，甚至有頭部品牌推出了10元以內(nèi)的單品。不難發(fā)現(xiàn)，新式茶飲品牌正在通過(guò)不斷完善供應(yīng)鏈和引入自動(dòng)化制茶設(shè)備等多舉措，平攤成本、降低產(chǎn)品價(jià)格、吸引消費(fèi)者，這一手底牌在競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的市場(chǎng)中或許多少能有些用處。

而為了打造差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，業(yè)內(nèi)品牌除了控制成本和產(chǎn)品價(jià)格以外，加快多風(fēng)味的新品開發(fā)、推出別具特色的包裝形式等，都從各個(gè)方面為增強(qiáng)自身實(shí)力賦能。一個(gè)很簡(jiǎn)單的例子是，幾乎每個(gè)季度，甚至是每個(gè)月，都能看到不少連鎖品牌上新新式茶飲單品。

在前些天，筆者就被一家新式茶飲門店的產(chǎn)品包裝吸引了。與我們常見的各種高矮胖瘦的普通杯裝塑封形式不同，這家門店采用的是易拉罐式的瓶身和封罐形式，這讓人很容易聯(lián)想到刺激感十足的碳酸飲料，但其內(nèi)里盛放著的水果和各種小料卻又讓人能有健康美味的實(shí)感。觀感、體驗(yàn)等多方面的與眾不同一旦能夠吸引人，并留下記憶點(diǎn)，那么這一創(chuàng)新無(wú)疑是成功的。

當(dāng)然了，新興的飲品包裝形式下對(duì)于加工設(shè)備也有新的要求，在易拉罐式的飲品包裝中用到的主要是一種智能封罐機(jī)。筆者注意到，門店的工作人員只需要將飲料盛放到罐體中，再放上封口的蓋子，將罐體置于智能封罐機(jī)中后開啟智能操作，其將在短暫的時(shí)間內(nèi)由電能驅(qū)動(dòng)完成自動(dòng)升降和滾動(dòng)旋轉(zhuǎn)封蓋工作，整體操作和基本的塑料封口一樣都很便捷。

此外，商用型智能封罐機(jī)的體積也不會(huì)過(guò)大，在空間有限的新式茶飲門店中剛好可以大展拳腳；這一設(shè)備在封罐過(guò)程中也幾乎沒有過(guò)大噪音，不會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)不好的體驗(yàn)。而且，智能封罐機(jī)現(xiàn)已可以完成對(duì)紙罐、PET塑料罐、易拉罐、鋁合金罐、馬口鐵罐等多類型罐體的封罐，適用范圍廣、操作方便，在食品、飲料、化工、制藥等多領(lǐng)域多行業(yè)均有廣泛的應(yīng)用前景。

現(xiàn)如今，新式茶飲賽道的創(chuàng)新和競(jìng)爭(zhēng)落到各個(gè)細(xì)節(jié)之中，風(fēng)味、口感、顏值、包裝等等都可能成為吸睛點(diǎn)。在已有的局面上，諸如易拉罐式的飲品包裝創(chuàng)新既貼近消費(fèi)者，又有新意，受到歡迎也不是很出乎意料，這也提醒從業(yè)者要多多關(guān)注包裝行業(yè)、機(jī)械領(lǐng)域有沒有一些適合于引入的元素和設(shè)備，推動(dòng)新式茶飲煥新。