4月19日，保齡寶生物股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)保齡寶）年產(chǎn)3萬(wàn)噸阿洛酮糖生產(chǎn)線(xiàn)項(xiàng)目正式啟動(dòng)，這也是目前全球單體最大的阿洛酮糖生產(chǎn)線(xiàn)。

作為國(guó)內(nèi)低糖代糖領(lǐng)軍企業(yè)，保齡寶于2002年提前布局未來(lái)發(fā)展，在國(guó)內(nèi)率先完成赤蘚糖醇研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化；2020年，又緊盯前沿消費(fèi)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)了千噸級(jí)阿洛酮糖試生產(chǎn)，產(chǎn)品全部出口且供不應(yīng)求。在去年6月舉行的上海FIC展會(huì)期間，保齡寶曾攜阿洛酮糖等4款新產(chǎn)品參展，引起行業(yè)的廣泛關(guān)注。本次阿洛酮糖項(xiàng)目產(chǎn)線(xiàn)采用模塊化工廠設(shè)計(jì)、智能化運(yùn)行管控、綠色化核心技術(shù)。從千噸級(jí)到萬(wàn)噸級(jí)，不是簡(jiǎn)單的產(chǎn)能放大，其中涉及一系列關(guān)鍵技術(shù)。保齡寶經(jīng)過(guò)一年多的創(chuàng)新攻關(guān)，在核心技術(shù)領(lǐng)域已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了重大突破。

有資料顯示，阿洛酮糖是一種發(fā)現(xiàn)于水果及葡萄干、無(wú)花果、獼猴桃和紅糖等食物中的天然成分，屬于果糖的一種差向異構(gòu)體，是在自然界中天然存在但含量極少的一種稀有單糖。有粉體和液體兩種形態(tài)，粉體為白色，水溶液為透明無(wú)色液體。其甜度相當(dāng)于蔗糖的70%，熱量相當(dāng)于蔗糖的0.3 %，且具有與蔗糖極為相近的口感及容積特性，是食品中蔗糖的最佳代替品，被稱(chēng)作“低卡路里蔗糖”。

阿洛酮糖穩(wěn)定性高、溶解性好，具有低熱量（0.2cal/g）、甜味純正、食用安全性高、褐變反應(yīng)好等特性，對(duì)人類(lèi)健康具有多種有益作用。同時(shí)，阿洛酮糖又是一種天然存在的糖，與糖醇類(lèi)產(chǎn)品相比，耐受人群更為廣泛，特別是對(duì)于肥胖以及糖尿病患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)用價(jià)值較高，是一種更為理想的蔗糖替代物。目前僅有極少數(shù)企業(yè)具備阿洛酮糖生產(chǎn)能力。

阿洛酮糖自被發(fā)現(xiàn)以來(lái)，深受食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的重視。2014年通過(guò)美國(guó)FDA的GRAS認(rèn)證，目前已經(jīng)獲得包括美國(guó)、日本、韓國(guó)、加拿大、澳大利亞及新西蘭在內(nèi)的14個(gè)國(guó)家的法規(guī)許可，在原料糖漿、飲料乳品、焙烤、糖果等多個(gè)領(lǐng)域均得到成功應(yīng)用。阿洛酮糖雖尚未在國(guó)內(nèi)批準(zhǔn)使用，但其安全性、功能性已經(jīng)過(guò)國(guó)際市場(chǎng)的檢驗(yàn)。

據(jù)FMI(Future Market Insight)發(fā)布的市場(chǎng)研究報(bào)告，2016-2020年間，全球阿洛酮糖的銷(xiāo)售額復(fù)合年增長(zhǎng)率為8.0%，預(yù)計(jì)未來(lái)十年內(nèi)的需求增速將進(jìn)一步提高。 阿洛酮糖在獲得國(guó)內(nèi)法規(guī)許可之后，將帶給公眾更新更健康的甜蜜體驗(yàn)。