近兩年，受到新冠肺炎疫情的影響，人們對(duì)增加免疫力的需求大大增強(qiáng)。一些保健食品隨著這股熱潮再次翻紅，其中就包括破壁靈芝孢子粉。雖然隨著監(jiān)管的持續(xù)發(fā)力，靈芝孢子粉市場(chǎng)比起幾年前來(lái)已經(jīng)有所規(guī)范，但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，靈芝孢子粉市場(chǎng)仍舊存在幾個(gè)問(wèn)題待解。

消費(fèi)需求顯著增長(zhǎng)

　　靈芝孢子是靈芝在生長(zhǎng)成熟期，從菌管彈射出來(lái)的極其微小的卵形生殖細(xì)胞，具有靈芝的全部遺傳活性物質(zhì)。靈芝孢子粉含有多糖、三萜、甾醇、核酸、蛋白質(zhì)、多肽、脂肪酸等多種生物活性成分，靈芝孢子粉的主要功效來(lái)源于靈芝三萜、靈芝多糖及其他三萜類物質(zhì)。

　　從去年開(kāi)始，我國(guó)對(duì)破壁靈芝孢子粉實(shí)行備案制管理。按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局制定的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》，破壁靈芝孢子粉標(biāo)志性成分至少包括多糖和總?cè)苾蓚€(gè)指標(biāo)。指標(biāo)值設(shè)定時(shí)應(yīng)符合保健食品原料目錄的每日用量、原料技術(shù)要求等規(guī)定。以破壁靈芝孢子粉為單一原料的保健食品備案時(shí)，可選擇的產(chǎn)品劑型包括片劑、顆粒劑、硬膠囊、粉劑。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前，主要原料添加靈芝的保健食品共有793件，包括軟膠囊、片劑、袋泡茶、粉劑、口服液、膏劑、酒劑等劑型，有單方，也有復(fù)方。其中，主要原料添加破壁靈芝孢子粉的保健食品共有122件。

　　中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健咨詢服務(wù)工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)王鶴松表示，靈芝因具有明確的提高免疫力功效，獲得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，消費(fèi)需求顯著增長(zhǎng)。同時(shí)，普通消費(fèi)者對(duì)靈芝類保健食品的消費(fèi)也會(huì)持續(xù)增加。特別是備案制的破壁靈芝孢子粉保健食品大量上市后，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加充分，市場(chǎng)價(jià)格將更加大眾化，市場(chǎng)規(guī)模將大幅增長(zhǎng)。

　　日前，壽仙谷植物藥研究院與浙江大學(xué)藥物信息學(xué)研究所在SCI期刊《Frontier in Pharmacology》聯(lián)合發(fā)表了一篇通過(guò)質(zhì)譜分子網(wǎng)絡(luò)與斑馬魚藥效學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)靈芝孢子粉中的免疫活性成分的研究論文，為靈芝孢子粉增強(qiáng)免疫功能提供了新的論據(jù)。該論文主要研究去壁靈芝孢子粉的增強(qiáng)免疫作用。首先采用高分辨質(zhì)譜和分子網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對(duì)靈芝孢子粉、破壁靈芝孢子粉和去壁靈芝孢子粉的化學(xué)成分進(jìn)行分析，共推斷鑒定了109個(gè)成分。在此基礎(chǔ)上，采用斑馬魚模型復(fù)制中性粒細(xì)胞及巨噬細(xì)胞減少癥，系統(tǒng)評(píng)價(jià)靈芝孢子粉的免疫活性。獲得以下結(jié)論：一是去壁靈芝孢子粉可顯著促進(jìn)中性粒細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的生成，并增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能。二是靈芝孢子粉的免疫調(diào)節(jié)活性與有效成分三萜含量呈正相關(guān)。

　　我國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用靈芝的國(guó)家，全球共有120種靈芝，我國(guó)分布80多種。20世紀(jì)50年代，我國(guó)靈芝人工培植獲得成功，獲得走向大眾市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。1972年以后，我國(guó)實(shí)現(xiàn)了靈芝規(guī)?；N植。2013年8月1日，原國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的靈芝孢子粉采收及加工技術(shù)規(guī)范國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)施行，對(duì)規(guī)范靈芝孢子粉產(chǎn)品的品質(zhì)發(fā)揮了積極作用。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院副研究員吳崇明介紹，靈芝孢子的外表是一層堅(jiān)硬的幾丁質(zhì)的壁，將孢子壁膨化疏松才能徹底解決吸收率不高的難題。20世紀(jì)80年代，我國(guó)提取靈芝孢子粉獲得成功，開(kāi)創(chuàng)了靈芝研究的新時(shí)代。

　　靈芝孢子粉問(wèn)世以來(lái)，大致經(jīng)過(guò)了三個(gè)時(shí)期：從靈芝中提取孢子粉為第一時(shí)期；隨著科學(xué)技術(shù)水平不斷提高，開(kāi)發(fā)出靈芝孢子破壁技術(shù)為第二時(shí)期，市場(chǎng)上出現(xiàn)了破壁靈芝孢子粉，在一定程度上解決孢子不易吸收的難題；膨化技術(shù)的出現(xiàn)為第三時(shí)期，通過(guò)膨化技術(shù)徹底解決了靈芝孢子不易吸收的難題。人們食用超聲膨化孢子粉比未破壁或破壁產(chǎn)品吸收率提高30%—50%。除了保健食品外，靈芝子實(shí)體和靈芝孢子粉還作為農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上流通，我國(guó)靈芝產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大。

　　當(dāng)前，靈芝產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)各地農(nóng)村的致富產(chǎn)業(yè)。吉林省磐石市取柴河鎮(zhèn)已連續(xù)兩年引進(jìn)靈芝項(xiàng)目，在第一年成功種植并取得大豐收的基礎(chǔ)上，鎮(zhèn)政府積極引進(jìn)、協(xié)調(diào)外地企業(yè)入駐，擴(kuò)大了投資規(guī)模，今年預(yù)計(jì)改造靈芝大棚1200棟。在引進(jìn)企業(yè)擴(kuò)大種植規(guī)模的同時(shí)，讓參與靈芝種植的農(nóng)戶學(xué)習(xí)到更多種植技術(shù)，掌握致富密碼，靈芝產(chǎn)業(yè)真正在取柴河安家入戶、落地生根，今年取柴河鎮(zhèn)本地農(nóng)戶預(yù)計(jì)種植靈芝200棟，村集體種植100棟。新疆烏蘇市海洲菌業(yè)種植農(nóng)民專業(yè)合作社準(zhǔn)備種植8個(gè)靈芝大棚，近10畝地，預(yù)計(jì)產(chǎn)值在300萬(wàn)元左右。從1個(gè)大棚到8個(gè)大棚，從一開(kāi)始的單一品種到如今擁有長(zhǎng)白山赤芝、美國(guó)黃靈芝、韓國(guó)紅芝、鹿角靈芝、黑芝、紫芝等十余個(gè)品種，合作社還生產(chǎn)靈芝衍生系列產(chǎn)品，如破壁靈芝孢子粉、靈芝盆景、靈芝片等。

產(chǎn)業(yè)信譽(yù)度有待提升

　　目前，各種品牌的靈芝孢子粉在電商平臺(tái)上銷售火熱。但是，同樣是靈芝孢子粉，在電商平臺(tái)的售價(jià)可謂相差巨大。其中價(jià)格較低的產(chǎn)品每500克售價(jià)最低只要近200元，而一些只以靈芝孢子粉為原料的膠囊折合每500克售價(jià)卻高達(dá)1.5萬(wàn)元以上。

　　為什么同樣的產(chǎn)品價(jià)格卻相差了約75倍？除了品牌溢價(jià)外，可能也與其“身份”不同有關(guān)。在電商平臺(tái)上，有的靈芝孢子粉是以散裝稱重的方式銷售，有的則有包裝，還有保健食品的標(biāo)志。在這之中，有品牌且為保健食品的靈芝孢子粉售價(jià)最高，散裝稱重的靈芝孢子粉最便宜。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，靈芝作為一種菌類，可以視為農(nóng)產(chǎn)品，作為靈芝“種子”的靈芝孢子粉，自然也是農(nóng)產(chǎn)品的一種。這讓一些銷售靈芝孢子粉的小型商戶繞過(guò)了保健食品資質(zhì)這一門檻。

　　此外，一些企業(yè)宣稱其產(chǎn)品為中藥飲片，部分省市將靈芝孢子粉納入了當(dāng)?shù)氐闹兴幣谥埔?guī)范中，也就讓其有了中藥飲片的身份。不過(guò)，這類靈芝孢子粉只能在醫(yī)院或者藥房銷售，不能在其他地方（如食品店）銷售，而且生產(chǎn)廠家必須取得藥品生產(chǎn)許可證才能生產(chǎn)。

　　靈芝孢子粉并沒(méi)有被所有省市納入中藥的范疇，因此也就有了一些企業(yè)明明拿著蘇州的許可證，卻在包裝上印著上海的規(guī)范?！氨患{入中藥飲片是不需要臨床數(shù)據(jù)的，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)與藥品還是有所不同?！币晃粡氖滤幤飞鲜泄ぷ鞯娜耸勘硎?，但是有了這重身份，這類產(chǎn)品也可以進(jìn)入藥房銷售。此外，保健產(chǎn)品不能宣傳功效，但藥品則可以注明適應(yīng)癥類型。

　　中國(guó)中藥協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2021年，靈芝子實(shí)體作為藥食同源產(chǎn)品開(kāi)始試點(diǎn)，但是破壁靈芝孢子粉產(chǎn)品一直以來(lái)都需獲得保健食品批文才可上市銷售?，F(xiàn)在破壁靈芝孢子粉產(chǎn)品市場(chǎng)良莠不齊，很多網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上銷售的低價(jià)產(chǎn)品，是以農(nóng)產(chǎn)品為名非法銷售的“三無(wú)”產(chǎn)品。破壁靈芝孢子粉產(chǎn)品因?yàn)閮r(jià)格不占優(yōu)勢(shì)，往往競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)這些“三無(wú)”產(chǎn)品。相關(guān)法規(guī)要求，靈芝孢子粉產(chǎn)品以“農(nóng)產(chǎn)品”原料的形式銷售時(shí)，不允許破壁加工，更不得非法宣傳其保健功效。

　　吳崇明表示，破壁靈芝孢子粉屬于保健食品，不能替代任何藥物的治療作用。但有些經(jīng)銷商宣稱靈芝孢子粉可以治療高血壓、心臟病、腫瘤等疾病，屬于虛假宣傳。有些經(jīng)銷商以“頭道破壁靈芝孢子粉”為噱頭，宣稱靈芝在第一次噴粉時(shí)所產(chǎn)出的靈芝孢子粉經(jīng)收集和加工后，產(chǎn)品效果是之后產(chǎn)出孢子粉的數(shù)倍。事實(shí)上，噴出的靈芝孢子粉無(wú)論先后，有效成分含量基本相同。還有些經(jīng)銷商大肆宣傳“野生破壁靈芝孢子粉質(zhì)量更好”。事實(shí)上，野生靈芝孢子粉在野外噴粉后很難收集，品質(zhì)并不高。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，長(zhǎng)期以來(lái)，有些不良企業(yè)肆意夸大靈芝孢子粉中的靈芝三萜、靈芝多糖的含量，甚至捏造虛假檢測(cè)報(bào)告，但不敢標(biāo)注在產(chǎn)品包裝上，此類信息主要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和微信朋友圈傳播。

　　吳崇明指出，面對(duì)市場(chǎng)上各種靈芝類產(chǎn)品，消費(fèi)者應(yīng)分清其本質(zhì)與歸屬，既要防止誤服亂服，也要警惕被商家欺騙，不能盲目跟風(fēng)。我國(guó)雖然擁有全球最大的靈芝產(chǎn)量，但未形成行業(yè)合作的局面，產(chǎn)品良莠不齊，價(jià)格虛高、夸大宣傳、虛假宣傳等現(xiàn)象較為普遍，消費(fèi)者往往無(wú)所適從。當(dāng)前，我國(guó)靈芝產(chǎn)業(yè)亟待提升信譽(yù)度，企業(yè)需要積極主動(dòng)維護(hù)行業(yè)形象，嚴(yán)格遵循不同類物品各自的監(jiān)管要求，嚴(yán)格按照相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)品研制和生產(chǎn)，確保消費(fèi)者食用安全性，杜絕違法違規(guī)行為。同時(shí)，政府和行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)加強(qiáng)管理和科學(xué)教育，做好消費(fèi)引導(dǎo)工作，讓消費(fèi)者放心消費(fèi)、長(zhǎng)期消費(fèi)、消費(fèi)得起。