4月19日,由重慶市商務委員會指導,重慶美食文化發(fā)展研究會等承辦,重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司冠名的“2022重慶地標菜評選評審活動”正式啟動。該活動旨在后疫情時期復蘇餐飲行業(yè),助力重慶建設國際消費中心城市,來自政府、餐飲企業(yè)和餐飲行業(yè)協(xié)會等各級代表共同見證了這一地標名菜推薦活動的開啟。

會上,涪陵榨菜集團“拓品類、拓市場”戰(zhàn)略下推出的重磅產(chǎn)品——烏江調(diào)味菜也同步開啟入市活動。

建設國際消費中心城市,打造重慶地標菜美食名片

地標菜,即地理標志性菜品,是指具有原創(chuàng)菜品起源地文化,能代表本地方飲食風味特色和飲食文化習俗內(nèi)涵,并有著廣泛地域美譽度、社會知名度和綜合影響力的典型原創(chuàng)地方特色菜品。

重慶因其獨特的地理環(huán)境和飲食文化,形成了一大批具有鮮明特色的地標菜品。本次活動將通過重慶38個區(qū)縣商務委從眾多知名餐飲企業(yè)申請中,嚴格篩選出168道重慶地標菜。這些地標菜的傳播和應用將極大推動重慶國際美食名城建設,并助力重慶建設國際消費中心城市。

涪陵榨菜集團自誕生以來就肩負著推廣重慶美食的責任,不斷把重慶美味推向全世界。其中,烏江榨菜作為佐餐開味菜領導品牌,已出口52國,全球熱銷了150億包,全世界華人和外國友人通過烏江品嘗到了來自重慶涪陵的神秘味道。

啟動儀式上重慶市涪陵榨菜集團與餐飲行業(yè)相關協(xié)會簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議,未來雙方將針對烏江調(diào)味菜開發(fā)餐飲渠道等方面展開全面合作,以滿足餐飲市場端對調(diào)味、開味的需求。

發(fā)力餐飲渠道,烏江調(diào)味菜首發(fā)入市

當前,餐飲仍是一個超級大行業(yè)。據(jù)國家統(tǒng)計局顯示2021年全國餐飲收入46895億元,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與華興資本聯(lián)合發(fā)布的《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》也指出,2024年餐飲市場規(guī)模預計可達到6.6萬億元。

烏江調(diào)味菜作為今年涪陵榨菜集團“拓品類、拓市場”戰(zhàn)略的一項關鍵布局,借本次重慶地標菜評選評審活動正式宣布入市。目前,烏江調(diào)味菜已擁有榨菜、蘿卜干、豇豆、海帶絲等多個產(chǎn)品布局,可以解決中央廚房下的餐飲連鎖企業(yè)和團餐企業(yè)的堂食和外賣需求,進一步推動食品工業(yè)消費發(fā)展。

隨著人們生活質(zhì)量的提高和健康觀念的轉(zhuǎn)變,消費需求逐步從普通的日常購物延伸到高品質(zhì)生活追求。烏江調(diào)味菜秉承好品質(zhì)、好口感、好技術(shù)“三好”優(yōu)勢,進一步豐富消費者餐桌的同時,也帶來舌尖上的幸福感與滿足感。

烏江調(diào)味菜的各類產(chǎn)品擁有著豐富、獨特的口味,榨菜的鮮脆、蘿卜的爽脆,以及海帶絲等產(chǎn)品的鮮爽,都可以滿足消費者的多種需求。

在當今輿論關注的食品安全領域,烏江調(diào)味菜堅持以品質(zhì)為先。在生產(chǎn)過程中,烏江調(diào)味菜使用了巴氏滅菌、鋁箔鎖鮮等柵欄技術(shù)工藝保鮮,做到了絕不添加任何非法添加劑,滿足了高端餐飲對優(yōu)質(zhì)、放心調(diào)味菜的市場需求,確保消費者們可以吃得放心、吃得安心。

除了品質(zhì)與口感外,烏江調(diào)味菜還以技術(shù)促發(fā)展,以科技領“鮮”中國味道,依托國家級榨菜加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、醬腌菜行業(yè)省(部)級技術(shù)中心和市級博士后科研工作站等“硬實力”領先行業(yè),可滿足餐飲市場的各種口味和產(chǎn)品需求。

截止2021年,烏江調(diào)味菜相關產(chǎn)品已與全國140多家星級酒店、中央廚房、連鎖快餐、機關食堂及外賣系統(tǒng)達成合作,將為更多消費者提供堂食佐餐、外賣開味、后廚調(diào)味等多種選擇。

2022重慶地標菜評選評審活動將在后期逐次開展評選活動,評選完成后,中外食客將能品嘗到更有特色、更地道的重慶菜。烏江調(diào)味菜此次入市,也將為餐飲渠道提供品質(zhì)更佳、口感更好、安全性更優(yōu)的后廚調(diào)味選擇,進一步推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在政府、餐飲行業(yè)和相關企業(yè)的努力下,未來重慶國際消費中心城市的建設將更加可期！