巧克力作為舶來品，大多數(shù)人認(rèn)為其饋贈意義比食用意義更大。由此，各類禮盒包裝巧克力成為消費(fèi)主流。每到年節(jié)、紀(jì)念日等特殊日子，定量裝的精美巧克力產(chǎn)品受到關(guān)注。既然如此，是否就能把巧克力定義為定量裝禮盒的專屬零食品類？但散裝稱重下的巧克力或許也有不同尋常的魅力。

　　在大眾消費(fèi)認(rèn)知中，散裝零食是一個小眾類別。目前，市面上銷售的零食，除個別食品由于屬性限制無法散裝外，幾乎都有定量裝和散裝兩種包裝。其實(shí)，很多零食的散裝和定量裝只是在包裝上有所區(qū)別。例如：德芙巧克力，一般定量裝的大排塊或者禮盒只有在告白、生日送禮等這些特定的場景中才會被人們選購。

　　在日常消費(fèi)中，人們會選擇商超便利店的散裝德芙，其口味豐富、方便攜帶、方便分享。同樣的產(chǎn)品只是換一種售賣方式，給消費(fèi)者留下散裝零食就是低端零食的錯覺，但事實(shí)并非如此?！坝捎诙垦b的操作成本和運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)更高一些，所以企業(yè)往往傾向于散裝銷售。散裝產(chǎn)品是按照價格帶劃分的，貨柜中高、中低檔均有分布，要求產(chǎn)品比較豐富，選擇性更強(qiáng)，以便為企業(yè)提供更多的銷售機(jī)會?！币粯I(yè)內(nèi)人士表示。

　　近年來，由于過度包裝正在嚴(yán)重透支消費(fèi)者對于定量裝產(chǎn)品，特別是一些品牌、品類溢價更高的定量裝零食的信任度，越來越多的消費(fèi)者開始追求“顏值即正義”。

　　在此背景下，純可可脂手工巧克力走進(jìn)人們視野，這類巧克力以散裝稱重的形式進(jìn)行陳列。形態(tài)各異、品類、口味繁多，很多巧克力都沒有獨(dú)立的包裝，這類巧克力雖“其貌不揚(yáng)”，但口感好，價格也相對便宜。這類巧克力更能吸引年輕消費(fèi)者的目光，相較于千篇一律的德芙、好時、費(fèi)列羅等禮盒產(chǎn)品，他們或許會更傾向于散裝稱重手工巧克力的獨(dú)樹一幟。

　　在巧克力消費(fèi)更普及的歐洲市場，這類散裝稱重手工巧克力由于靈活的購買方式和純正的口感更受歡迎。烏克蘭的街頭就有很多LVIV（利沃夫）手工巧克力的攤子。

　　通過散裝稱重的方式售賣產(chǎn)品，增強(qiáng)了消費(fèi)者與品牌之間的互動。

　　在歐洲市場中，很多巧克力品牌都會開設(shè)自己的線下門店，其中功能區(qū)的分布較為齊全，有巧克力知識普及、DIY手工制作、禮盒專柜、散裝專柜等。而最核心的位置擺放的則是散裝稱重的貨柜，自主選擇、自由組合、自助稱重，悠閑的消費(fèi)場景，成為很多當(dāng)?shù)叵M(fèi)者休閑放松的場景之一。

　　如今越來越多的從業(yè)者強(qiáng)調(diào)定量裝或者禮盒裝巧克力的必要性和附加值。業(yè)內(nèi)人士表示，對于巧克力來說，散裝稱重是巧克力營銷領(lǐng)域最具趣味性、互動性以及場景化的存在，有著自己獨(dú)特的魅力。未來，散裝稱重巧克力或許會升級和創(chuàng)新。