《中國居民膳食指南（2022）》嬰幼兒喂養(yǎng)指南核心推薦提出，“首先添加肉泥、肝泥、強化鐵的嬰兒谷粉等富鐵的泥糊狀食物”。嬰幼兒喂養(yǎng)指南編寫組專家、中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會主任委員汪之頊表示，對比2016版，2022版中的嬰幼兒喂養(yǎng)指南核心推薦將添加肉泥類移至強化鐵米粉前，主要是為了引起家長對肉泥類輔食的重視，家長需要突破固有思維，不要覺得“輔食就是米粉，米粉就是輔食”。

　　單一母乳喂養(yǎng)已不能完全滿足6月齡嬰兒生長發(fā)育需求，應當在繼續(xù)母乳喂養(yǎng)基礎(chǔ)上引入其他營養(yǎng)豐富的食物，輔食添加初期重要原則之一就是及早添加含鐵豐富的食物。目前部分家長的固化思維是嬰兒的輔食就是米粉，甚至有的家長在給嬰兒添加輔食后僅添加米粉，而不添加其他種類輔食，生怕孩子無法消化。

　　添加輔食是一個循序漸進的過程，并不需要固定的順序。汪之頊介紹，“輔食添加‘第一口吃什么’，與第一口吃母乳還是第一口吃配方奶粉概念不同?！备鶕?jù)添加輔食的原則，在品種上逐漸去嘗試，數(shù)量由少到多，逐步完成6月齡嬰兒的輔食添加計劃，注重飲食均衡。

　　需要注意的是，給嬰兒補了鐵，不等于嬰兒就能吸收。瘦豬肉、牛肉、動物肝臟、動物血食物不僅鐵含量高，而且所含的鐵容易被人體吸收利用，是給嬰兒補鐵的最佳食物。上海交通大學醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院發(fā)育行為兒童保健科主任醫(yī)師盛曉陽表示，如今，越來越多的國家推薦在嬰幼兒輔食中添加瘦肉。

　　汪之頊表示，一開始添加輔食時，就可以逐步嘗試肉泥，根據(jù)嬰兒情況選擇其中更好消化的食物，但不要刻意推遲添加動物性食品的時間?！皨雰簭某錾且豢唐?，就一直在消化蛋白質(zhì)和脂肪，而出生后最初幾個月，是沒有消化吸收淀粉的能力的。大家依據(jù)成年人的日常感受，覺得谷類容易消化，肉類不容易消化，其實這是誤區(qū)。瘦肉、肝泥以及米粉都屬于添加輔食的第一陣列，第一次先嘗試肉泥或者米粉，并不需要完全格式化的思維。待經(jīng)過嘗試，幾個品種都適應之后，可以混著吃，比如肝粉或者肝泥可以混在米糊里吃。”

　　對于嬰兒輔食的添加時間，6月齡內(nèi)的健康嬰兒提倡純母乳喂養(yǎng)，在按時添加輔食的基礎(chǔ)上繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至2歲，這種喂養(yǎng)方式被認為是能夠給嬰兒提供營養(yǎng)和保證健康的最好方式，也是降低過敏的最好方式。除了參考月齡外，還可以參考嬰兒的一些發(fā)育信號，來綜合判斷要不要給嬰兒添加輔食。

　　盛曉陽表示，有一部分嬰兒需要個體化處理，比如過敏或過敏高風險嬰兒，母乳不足等原因無法繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，可以考慮給這些嬰兒在滿4個月以后開始添加輔食，建議家長咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師如何添加輔食。

　　也有很多家長喜歡在家給嬰兒自制輔食，認為自制的果泥、米糊是天然的，而且沒有添加劑。業(yè)內(nèi)專家表示，這是一種誤解，輔食企業(yè)選擇食材的要求很高，其安全性遠遠高于一般家庭在農(nóng)貿(mào)市場采購食材的級別。自制輔食也有一些弊端，比如營養(yǎng)可能不夠均衡，嬰兒稚嫩的腸胃比較難以消化，營養(yǎng)吸收效果不好等。而且有些家長可能會一次做很多并分次喂食，時間一長就容易滋生細菌，造成浪費。相對來說，市售的嬰兒輔食在衛(wèi)生方面較好，而且強化了營養(yǎng)，開袋即食，吃多吃少都可以，不會產(chǎn)生浪費。

　　專家還提醒，在購買食材或商品化輔食時需要仔細閱讀食品標簽，避免高糖、高鹽產(chǎn)品。無論是自制輔食還是購買市售輔食，最重要的是營養(yǎng)均衡，保證嬰兒能夠得到科學喂養(yǎng)。

　　如何制作泥狀輔食？食物的選擇應該以易消化、營養(yǎng)豐富為原則。

　　米糊：可以直接選擇市售的強化鐵嬰幼兒米粉，一般情況下1勺米粉5克，兌50毫升水即可，注意要拌均勻，充分溶解為糊狀。

　　肝泥、肉泥：將豬肝洗凈、剖開，用刀在剖面上刮出肝泥，或?qū)⑻蕹钅ず蟮碾u肝、豬肝等剁碎，蒸熟或煮熟即可。也可將肝臟蒸熟或煮熟后再碾碎成肝泥。因為肉類不易長時間保存，也可以直接購買市售的肝粉、肉泥，直接加在米粉或者面條中。