藍(lán)莓果醬的制作流程有哪些？

2022-06-09 來源：sjgle食品加工包裝在線

藍(lán)莓果醬就是用藍(lán)莓等材料做的果醬，其所需的材料主要有水、麥芽糖、冰凍藍(lán)莓、檸檬、細(xì)砂糖。

藍(lán)莓果醬就是用藍(lán)莓等材料做的果醬，其所需的材料主要有水、麥芽糖、冰凍藍(lán)莓、檸檬、細(xì)砂糖。藍(lán)莓果醬富含維生素c，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。藍(lán)莓還具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化、延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力、消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。此外還具有抗癌作用、有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋、增強(qiáng)人們的免疫力。

藍(lán)莓果醬制作流程：1、藍(lán)莓洗凈濾干。2、檸檬汁加水加藍(lán)莓放入小鍋中(要用耐酸的鍋?zhàn)?/span> 木勺或耐高溫硅膠括刀)，中火煮沸，這時(shí)果子的紫紅色的液汁就會出來。3、轉(zhuǎn)成小火，加入麥芽糖邊煮邊拌。4、等麥芽糖化開后，加入細(xì)砂糖。依然是小火，邊煮邊拌。(注意不要燒焦哦!)5、煮到鍋里的醬汁變成稠稠的樣子，(從加入細(xì)砂糖后，煮到變稠約20分鐘左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易燒焦)試驗(yàn)一下：滴兩滴果醬在清水里，如果沉到杯底不散開，稠度就差不多了。6、趁熱裝入高溫消毒過干燥的玻璃瓶里，冷卻后冷藏保存，開封后盡快吃掉(因?yàn)榧依镒龅臎]加防腐劑之類的東東)，吃的時(shí)候用干凈器具挖，不開封可以保存久一些。

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