資訊 > 食品原材料 > 益生元植物飲料有什么保健功效嗎？
益生元植物飲料的主要有益成分是植物益生元，植物益生元即來源于天然植物并且有益生元功效的物質(zhì)。換而言之，來源于天然植物，能夠被人食用，人體不能消化吸收，只能被有益于人體腸道健康的菌群（一種或幾種）利用，從而促進人體健康的成分。當(dāng)前生活節(jié)奏越來越快，人們的工作和生活壓力也越來越大，導(dǎo)致一些上班族很少有閑暇時間坐下來好好吃頓飯。不規(guī)律的飲食習(xí)慣，對于營養(yǎng)的攝入也越來越不足。對于注重健康飲食的消費者來說，能夠提供足夠營養(yǎng)的功能性方便食品才是最佳的選擇。
益生元植物飲料的保健功效有以下幾點：1、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，益生元可以被結(jié)腸中的有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等特異水解并得到養(yǎng)分而增殖。并且，發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸等短鏈的有機酸可以進一步刺激有益菌的增殖。2、調(diào)節(jié)腸道pH值，降低腸道患病幾率，腸道有益微生物發(fā)酵可以益生元產(chǎn)生醋酸、丙酸、丁酸以及乳酸等有機酸，同時減少了腸道細菌利用蛋白質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)生氨的量，從而降低腸道pH值。同時，也降低了直腸癌的發(fā)病機率。3、減輕便秘，菊粉在腸道通過發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量的氣體，擴大了腸道體積，縮短了食物在腸道中的滯留時間。4、促進礦物質(zhì)吸收，菊粉被發(fā)酵所產(chǎn)生的有機酸（特別是短鏈的脂肪酸）可以降低結(jié)腸pH，使得許多礦物質(zhì)的溶解度、生物有效性得以提高。5、降低血脂和膽固醇，攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)，提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。
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乳酸菌是一類廣泛存在于自然界中的益生菌，以其能夠發(fā)酵乳糖并產(chǎn)生乳酸而聞名。乳酸菌在食品發(fā)酵、腸道健康以及免疫調(diào)節(jié)等方面發(fā)揮著重要作用。
“左手肥宅快樂水，右手杯中泡枸杞、熬最晚的夜點最香的外賣、薯片選黃瓜味，雪糕挑紅棗的……”然而平時總愛“朋克養(yǎng)生”的年輕人，這一次真的開始”惜胃“了。就在2022年4月9日國際護胃日當(dāng)天，我國超一半人攜帶幽門螺桿菌#話題登上了微博熱搜榜第一。
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乳酸發(fā)酵食品是目前世界公認的功能性保健食品，乳酸菌的作用主要包括抑制腸道中腐敗菌的生長和減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒，以及防止便秘、防止細胞老化、防癌以及調(diào)節(jié)人體生理機能等保健和醫(yī)療作用。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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