資訊 > 食品原材料 > 雞粉逐漸代替味精走進了千家萬戶
雞粉是一種具有雞肉香味的復合調(diào)料，主要增加菜肴的香味，淡黃色粉狀。雞粉由雞肉、雞蛋、雞骨頭等為基料，通過蒸煮、減壓、提汁后，配以鹽、糖、味精（谷氨酸鈉）、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質(zhì)復合而成的具有鮮味、雞肉味的復合增鮮、增香調(diào)味料等為原料經(jīng)特殊工藝制作而成的調(diào)味品，它以味道鮮美、獨特開始逐漸代替味精走進了千家萬戶。
雞粉具有以下特性：取料上是雞肉與雞蛋複合生產(chǎn)的，既有雞的鮮味又有其香味；其化學成分是將核甘酸與谷氨酸鈉複合，且鮮度上乘，實現(xiàn)了增鮮調(diào)味的二合一；鮮度與味素相比是味素的1.5～2倍，是營養(yǎng)成分更高的健康食品。有報導說，上海及周邊沿海地區(qū)，雞粉銷售量已與味素不相上下。雞精能在短時間里從眾多的調(diào)味品中脫穎而出，與其保鮮、增鮮，并具有雞香味等特點是分不開的。另外，它還具有耐高溫、不串味、食后不乾等優(yōu)點。這些都是其他調(diào)味品無法比擬的。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的雞粉，可以關注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚雞粉原材料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。雞粉供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
調(diào)味品作為所有美食制作過程當中都會使用到的材料，相信大家對其一定不會太過陌生，畢竟在我們?nèi)粘Ｉ町斨?，我們自己下廚房做飯菜的時候也是需要用到的，那么調(diào)味品吃多了會有壞處嗎？
據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2023年中國調(diào)味品市場規(guī)模達5923億元，預期2025年將達7881億元，2027年突破萬億元。
蓮花健康擬收購馬來西亞味精生產(chǎn)企業(yè)味之力（馬來西亞）有限公司（以下簡稱“味之力”）不少于50%的股權，如收購完成，味之力將成為蓮花健康控股子公司。
曾經(jīng)的“味精大王”蓮花味精，正在社交平臺上翻紅。9月13日晚間，老國貨品牌蓮花味精的直播間格外熱鬧，同時在線觀看人數(shù)最高達2萬多人。
調(diào)味品的流通特性導致了“漲價潮”對全鏈條的市場影響需要一定時間逐步傳導至終端。因此調(diào)味品企業(yè)的產(chǎn)品提價行為，并未立竿見影。漲價已過半年，調(diào)味品漲價究竟給企業(yè)和市場帶來了哪些新變化呢？
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