葡萄糖酸鋅的兩種制備方法及功效

2022-07-20 來源：sjgle食品加工包裝在線

葡萄糖酸鋅是葡萄糖酸的鋅鹽，葡萄糖酸鋅對(duì)胃粘膜的刺激性較小，在體內(nèi)易于被人體吸收，并且具有良好的溶解性。

葡萄糖酸鋅是葡萄糖酸的鋅鹽，葡萄糖酸鋅對(duì)胃粘膜的刺激性較小，在體內(nèi)易于被人體吸收，并且具有良好的溶解性。在保健、醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用，對(duì)嬰幼兒及青少年的智力發(fā)育有重要作用。它比無機(jī)鋅更能參與核酸和蛋白質(zhì)的合成，提高人體免疫能力，促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育，是一種醫(yī)藥補(bǔ)鋅試劑。作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，在食品工業(yè)中可以添加到代乳制品中。臨床上對(duì)于兒童厭食癥、各種皮膚痤瘡、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍及其他缺鋅性疾病都有良好的治療效果。

葡萄糖酸鋅的兩種制備方法：

1、以葡萄糖為原料，用曲霉菌發(fā)酵，經(jīng)分離、提純后與氧化鋅或氫氧化鋅中和即可。也可由葡萄糖經(jīng)空氣氧化，再與氫氧化鈉溶液轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸鈉，經(jīng)強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹脂轉(zhuǎn)化為高純度的葡萄糖酸溶液，最后與氧化鋅或氫氧化鋅反應(yīng)制得。

2、由葡萄糖與二價(jià)鋅離子結(jié)合而成。經(jīng)酸化、純化、中和、結(jié)晶等過程。合成葡萄糖酸鋅的方法很多，在這里介紹以葡萄糖酸鈣、濃硫酸、氧化鋅為主要原料制備葡萄糖酸鋅的間接合成法。其工藝簡(jiǎn)單，條件易控制，產(chǎn)品質(zhì)量高，總收率為85%～91.2%。

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