資訊 > 食品原材料 > 抗壞血酸鈉的合成方法和功能用途
抗壞血酸鈉是一種有機物，白色至微黃白色結晶性粉末或顆粒，無臭，味稍咸。分解溫度218℃，干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定，遇光則顏色加深，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。合成方法：在抗壞血酸的溶液中先后加入碳酸氫鈉、異丙醇，經(jīng)反應即得，也可由抗壞血酸與碳酸鈉加熱反應，過濾而得。
抗壞血酸鈉的功能用途如下：1、肉類和其他食品的抗氧化劑。2、作食品營養(yǎng)強化劑，還可作護色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同，抗壞血酸納具有較強的抗氧化能力，在人體可轉化為維生素c。在食品工業(yè)上廣泛應用于保鮮、防腐。3、可以有效的防止腌制食品中致癌物質亞硝酸胺的生成。4、除去食品飲料的變色、異味和渾濁的不良現(xiàn)象，廣泛的應用于肉類、魚類、蔬菜、水果、飲料以及罐頭的防腐保鮮，無任何的毒副作用。5、敏感人群可能會引起頭疼、頭暈、疲勞、嗜睡和身體潮紅等副作用。6、其藥用價值如L-抗壞血酸相當，比L-抗壞血酸口感好，無酸味，使用方便。
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沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
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益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
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