資訊 > 食品原材料 > 海藻沙拉口感獨(dú)特，深受?chē)?guó)內(nèi)外人士的歡迎
海藻沙拉是選用天然綠色的裙帶菜梗經(jīng)過(guò)水洗、挑選、劃絲，然后加入調(diào)味料等涼拌而成的菜肴，其口感獨(dú)特，深受?chē)?guó)內(nèi)外人士的歡迎，主要出口美國(guó)、俄羅斯、烏克蘭、德國(guó)等國(guó)家。裙帶菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保健作用明顯的大型褐藻。主要產(chǎn)于中國(guó)、日本、朝鮮半島等沿海清潔海域。裙帶菜含有糖，蛋白質(zhì)，各種氨基酸和各種對(duì)人體健康有益的微量元素及維生素。
海藻沙拉開(kāi)袋即食或與其他蔬菜配餐食用，食用前需要提前1-2個(gè)小時(shí)從冷凍狀態(tài)下拿出，自然化凍，切忌：勿用熱水泡開(kāi)，以免影響口感，可以用20°C左右溫水化凍。中含有二十余種人體必需的氨基酸，豐富的維生素及特殊糖類(lèi)等物質(zhì)，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰利水的功效，可以提高人體免疫力，降低血脂、膽固醇、抗腫瘤等，同時(shí)對(duì)甲狀腺、佝僂病、腦血管疾病、動(dòng)脈硬化、高血壓有一定的療效。海藻還能抗凝血、特別是對(duì)外科出血有輔助治療作用。
想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的海藻沙拉，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶平臺(tái)，匯聚海藻沙拉原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。海藻沙拉供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
獨(dú)立替代蛋白質(zhì)智庫(kù)Food Frontier最近發(fā)布了其《Alternative Proteins and Asia》報(bào)告。該報(bào)告發(fā)現(xiàn)亞洲國(guó)家，特別是中國(guó)、新加坡、韓國(guó)、泰國(guó)和日本，對(duì)肉類(lèi)替代品的需求不斷增長(zhǎng)
近日,諾維信公司與阿拉食品原料集團(tuán)宣布達(dá)成合作協(xié)議,利用精密發(fā)酵技術(shù)開(kāi)發(fā)先進(jìn)的蛋白質(zhì)原料。
波士頓咨詢公司近期發(fā)布的市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，到2035年，替代蛋白市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到2900億美元，其中植物基制品的市場(chǎng)占比將達(dá)69%，其次是微生物發(fā)酵蛋白和細(xì)胞培育蛋白，將分別占到22%和9%。
蛋白質(zhì)在功能性成分領(lǐng)域的熱度不斷增加，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)品的范疇，目前在整體健康領(lǐng)域蓬勃發(fā)展。隨著消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注健康，蛋白質(zhì)強(qiáng)化食品和飲料的吸引力也隨之增加。
據(jù)業(yè)內(nèi)估計(jì)，在2010—2020 年中，替代蛋白企業(yè)籌集了近60億美元的投資。從2019年起，國(guó)內(nèi)開(kāi)始涌現(xiàn)出大批植物肉初創(chuàng)公司，傳統(tǒng)食品企業(yè)開(kāi)始尋求產(chǎn)業(yè)升級(jí)。與此同時(shí)，隨著新蛋白行業(yè)的火熱，一些問(wèn)題也逐漸浮出水面。
根據(jù)Kerry《蛋白質(zhì)心態(tài)：揭示消費(fèi)者對(duì)蛋白質(zhì)的認(rèn)知和偏好》最新研究，蛋白質(zhì)含量和品質(zhì)正迅速成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)選擇的主要驅(qū)動(dòng)力。
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