資訊 > 食品原材料 > 耐高溫淀粉酶的功能用途和使用說明
耐高溫淀粉酶是采用地衣芽孢桿菌經(jīng)液體深層發(fā)酵、超濾等工序精制而成，具有優(yōu)良的熱穩(wěn)定性。產(chǎn)品能在較高的溫度下迅速水解淀粉分子中α-1.4葡萄糖苷鍵，隨機水解成長短不一的短鏈糊精和少量的低聚糖，使淀粉漿粘度迅速降低，廣泛應用于淀粉加工、酒精、味精、檸檬酸、啤酒等行業(yè)。應置于干燥、通風、陰凉處，避免高溫或陽光直射防曝曬、雨淋，禁止與有毒有害物質混運、混存。
耐高溫淀粉酶使用說明：1、推薦的工藝條件溫度95-105℃，使用噴射液化工藝時瞬間溫度可達105-110℃；一般使用時應先調(diào)pH和加鈣離子，再加入本品。使用高硬度水 (大于10德國度) 配料時，可不另加鈣離子。2、添加量隨淀粉底物、液化設備和控制條件等諸多因素的不同而不同。為求得最佳用酶量，建議在使用前先做一系列小型液化試驗。一般液化每千克淀粉使用20000U/mL規(guī)格本品0.3-0.8mL。
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隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質對食品的侵害，從而導致食品變質、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質的轉化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領域的自動化包裝設備，主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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