資訊 > 食品原材料 > 糖水柑橘罐頭的制作方法步驟詳解
糖水柑橘罐頭是一種常見的水果罐頭，廣受人們的喜愛。桔子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；桔子內(nèi)側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；桔皮苷可以加強毛細血管的韌、降血壓、擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。
糖水柑橘罐頭制作方法：首先，剝皮、分瓣，桔瓣在0.5～10%檸檬酸等有機酸溶液中，以30～60℃浸泡10～60min，或者以冷酸溶液（約10℃以下）浸泡1夜左右。然后，緩緩水洗，瀝水后稱量、裝罐，注入30%～60%的糖水，經(jīng)脫氣封口后，以80℃約20min加熱殺菌，即可使桔瓣上的囊衣可食化。也就是說，將有機酸浸透到囊衣組織里，殺菌時因罐內(nèi)桔瓣浸泡在糖水之中，受其加熱作用而使其囊衣實現(xiàn)可食化。
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沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質、膳食纖維、維生素及礦物質為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質蛋白質通過酶解技術制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機香菇粉是以優(yōu)質香菇為原料，采用有機栽培和低溫干燥技術制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質、氨基酸及豐富的微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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