資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 年輕消費(fèi)者尋求安慰性食品飲料
根據(jù)The Food Group的一項(xiàng)新調(diào)查，今年很多年輕人計(jì)劃增加更多的植物性和功能性食品，以平衡他們的安慰食品消費(fèi)。
這家食品和飲料營銷機(jī)構(gòu)調(diào)查了200名年齡在21歲到40歲之間的成年人，發(fā)現(xiàn)近一半的人計(jì)劃購買更多的植物性產(chǎn)品，盡管其中大多數(shù)人被認(rèn)為是肉食者或彈性素食者。近60%的人計(jì)劃增加功能性食品的購買，水果、蔬菜、海鮮和咖啡、茶和康普茶等非酒精飲料是他們最可能選擇的類別。
不過，The Food Group預(yù)計(jì)，由疫情驅(qū)動(dòng)的安慰食品趨勢(shì)將在2022年繼續(xù)下去，33%的受訪者計(jì)劃今年吃更多的安慰食品，44%的人計(jì)劃吃大約與去年相同的量。三分之二的消費(fèi)者表示，他們每周會(huì)吃三天或三天以上的安慰食品。絕大多數(shù)(98%)的受訪者表示，食用功能性食品至少有一定的重要性，78%的人表示非常重要。
功能性食品和植物性替代品對(duì)21至30歲的消費(fèi)者尤為重要。超過半數(shù)(51%)的人表示，他們?cè)谶^去兩年中食用了更多的功能性食品，而在31歲至40歲的消費(fèi)者中，這一比例為43%。更年輕的受訪者也更有可能在今年專注于更健康的選擇，年齡在21歲至30歲的消費(fèi)者中有66%計(jì)劃增加功能性食品的攝入量，而年齡在31歲至40歲的消費(fèi)者中有53%計(jì)劃增加功能性食品的攝入量。
總體而言，80%的受訪者會(huì)定期購買至少一種植物性肉類或乳制品替代品，其中最受歡迎的是杏仁奶、蔬菜/豆類產(chǎn)品、非乳制品奶油、谷物類產(chǎn)品和非乳制品冰淇淋。44%的受訪者表示，他們今年會(huì)購買更多的植物性產(chǎn)品，而在21歲至30歲的消費(fèi)者中，這一比例更高(57%)。
調(diào)查結(jié)果表明，植物性食品行業(yè)的增長(zhǎng)并沒有放緩。消費(fèi)者在食品方面考慮的因素多種多樣，不僅是價(jià)格和味道，還包括營養(yǎng)、可持續(xù)性以及食品是否符合他們的生活方式。功能性安慰食品將繼續(xù)成為一種趨勢(shì)，消費(fèi)者會(huì)想辦法享受他們喜歡的食物，但會(huì)使用更多用心的成分。
近日，CBNData調(diào)查顯示，疫情期間，隨著焦慮、抑郁情緒的高發(fā)，食物正在成為消費(fèi)者發(fā)泄與適當(dāng)放縱的載體，更多消費(fèi)者不僅愿意為口腹之欲買單，更愿為情緒價(jià)值買單。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值，被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
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