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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 2021年銷售額達3492億元 中國便利店行業(yè)呈現(xiàn)強勁增長勢頭

    2022-09-22 來源:中國食品報
    多年來,便利店以其方便快捷的特性,早已成為廣大消費者購物的主要渠道之一??v觀過去幾年的零售消費市場,便利店是實體零售中少見的依舊保持增長的業(yè)態(tài),其市場規(guī)模及密度都處于上升態(tài)勢。

      多年來,便利店以其方便快捷的特性,早已成為廣大消費者購物的主要渠道之一??v觀過去幾年的零售消費市場,便利店是實體零售中少見的依舊保持增長的業(yè)態(tài),其市場規(guī)模及密度都處于上升態(tài)勢。日前,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布《2021中國便利店發(fā)展報告》(以下簡稱《報告》)顯示,2021年全國便利店銷售額3492億元,便利店行業(yè)整體發(fā)展向好。除了在一線城市進行規(guī)模擴張外,便利店開店潮同時也快速涌入二三線城市,尤以連鎖品牌便利店為主,以創(chuàng)新戰(zhàn)略引領(lǐng)行業(yè)變革,線下場景仍然是便利店企業(yè)利潤的核心來源。

     

    鮮食商品銷售占比提升幅度較大

     

      疫情期間,便利店依托自身成熟的供應(yīng)鏈輸送生活物資,其公共服務(wù)優(yōu)勢愈發(fā)凸顯,國家近年出臺的一系列針對性政策,支持便利店行業(yè)向品牌化、連鎖化、智能化等方向發(fā)展。政策利好下,便利店作為零售業(yè)態(tài)的主要發(fā)力者,將持續(xù)發(fā)揮其促進消費的重要作用。

     

      中國連鎖經(jīng)營協(xié)會對60家便利店企業(yè)(含石油系)發(fā)放調(diào)查問卷,收集調(diào)研企業(yè)2021年經(jīng)營情況數(shù)據(jù)?;谡{(diào)研數(shù)據(jù),《報告》對包括市場規(guī)模、利潤率、商品結(jié)構(gòu)、加盟體系以及數(shù)字化等方面做了定量分析。按照銷售規(guī)模統(tǒng)計,參與調(diào)研的企業(yè)主要以年銷售額為10—50億元、5—10億元以及3—5億元居多,占據(jù)總樣本的28.3%、23.3%和16.7%;其余調(diào)研樣本企業(yè)銷售規(guī)模為1—3億元、小于1億元、大于100億元和50—100億元,分別占據(jù)調(diào)研樣本的13.3%、3.3%、6.7%和8.3%。按照門店規(guī)模統(tǒng)計,門店總數(shù)為100—300個和500—1000個的企業(yè)合計占據(jù)調(diào)研樣本的48.2%,其余樣本的門店規(guī)模為小于100個、100—300個、1000—2000個、大于2000個,占比分別為5.4%、17.9%、10.7%、17.9%。

     

      《報告》分析了我國便利店行業(yè)總體發(fā)展現(xiàn)狀。 2021年全國便利店銷售額3492億元,便利店行業(yè)整體發(fā)展向好。從門店規(guī)??矗?021年中國便利店門店規(guī)模達到25.3萬家。易捷、美宜佳、昆侖好客為門店數(shù)量的前三甲。2021年便利店單店單日銷售5117元/天,較去年下降約1%,樣本企業(yè)來客數(shù)與客單價均有所提升,客單價增速高于來客數(shù),坪效67元/天,表現(xiàn)較去年有所提升。

     

      從各類銷售占比情況來看,鮮食商品銷售占比提升幅度較大,較2020年增長7.1%,便利店企業(yè)對鮮食品類的重視已達成共識。此外,咖啡品類銷售占比實現(xiàn)小幅提升,達0.8%。

     

      疫情持續(xù)影響下,閉店損失、效率降低、管理與防疫費用增加等因素使得便利店企業(yè)的盈利性受到?jīng)_擊,凈利潤同比下降1%。便利店開店的城市和門店均有增長,便利店企業(yè)在深耕區(qū)域的基礎(chǔ)上,也在努力向外擴張,受疫情持續(xù)影響,社區(qū)型門店成為便利店擴展業(yè)務(wù)的重點。

     

      便利店企業(yè)通過薪酬增長、靈活用工等方式保持員工的穩(wěn)定,同時通過更豐富的培訓方式提升企業(yè)人效水平。便利店企業(yè)更加重視會員客戶的價值,已有超80%便利店企業(yè)建立了會員體系。

     

      為了與消費者建立起更為密切的鏈接,超八成便利店已推出線上業(yè)務(wù),打造與網(wǎng)店并驅(qū)的全渠道通道,但線下場景仍然是便利店企業(yè)利潤的核心來源。便利店在疫情下凸顯其保障供給的公共服務(wù)優(yōu)勢,業(yè)態(tài)價值受到政府重視,政策層面利好便利店未來發(fā)展。

     

    行業(yè)發(fā)展步入整合發(fā)展期

     

      便利店行業(yè)已步入整合發(fā)展期,便利店企業(yè)憑借“差異化的商品組合”與“供應(yīng)鏈共享”強化自身價值核心,憑借優(yōu)質(zhì)服務(wù)與精細化運營提升收益水平。

     

      《報告》預判,后疫情時代,馬太效應(yīng)逐步凸顯,頭部便利店借助并購、區(qū)域加盟等方式實現(xiàn)規(guī)模擴張,二三線城市小品牌便利店在發(fā)展規(guī)劃上呈現(xiàn)分化態(tài)勢。隨著便利店行業(yè)競爭愈加激烈,主流便利店借助并購、區(qū)域加盟等方式實現(xiàn)低線擴張。本土便利店主導門店加盟模式向緊密加盟轉(zhuǎn)變,外資便利店憑借較強的品牌影響力,借助區(qū)域大品牌加盟商模式加快擴張。

     

      強化價值核心。便利店企業(yè)以差異化的商品組合為抓手,塑造便利店的價值核心,強化消費者對便利店品牌的認知與黏性。供應(yīng)鏈水平是便利店企業(yè)的核心基本功,是決定企業(yè)未來是否有長遠發(fā)展的關(guān)鍵要素,在多種因素的驅(qū)動下,便利店企業(yè)借助多種模式實現(xiàn)供應(yīng)鏈互利共享。

     

      發(fā)力提升收益性。即時零售、社區(qū)團購等業(yè)態(tài)的興起使得便利店經(jīng)營者面臨愈加復雜的全渠道競爭,便利店積極擁抱多樣化,通過差異化打造提高店面收益性。人性化、多元化、智能化的服務(wù)有助于提升消費者黏性,拉動業(yè)績增長。便利店通過以單品管理、用戶管理、單店管理為核心的精細化運營,優(yōu)化運營與管理效率,降低運營成本,增強便利店的市場競爭力。

     

      進入后疫情時代,消費復蘇的序幕已然拉開,便利店業(yè)態(tài)展現(xiàn)出強勁的增長潛力,有利于加速釋放消費潛力,加快消費復蘇,對中國經(jīng)濟發(fā)展與經(jīng)濟結(jié)構(gòu)優(yōu)化做出進一步貢獻。因此,便利店企業(yè)更需要堅持長期主義,在整合發(fā)展過程中不斷優(yōu)化加盟模式,通過差異化與優(yōu)勢合作強化企業(yè)核心價值,積極擁抱市場變化,借助優(yōu)質(zhì)服務(wù)與精細化運營提升收益性水平。

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