花生低聚肽是利用定向酶切割技術(shù)，選擇在花生蛋白中活性功能片斷為酶解對(duì)象進(jìn)行酶解反應(yīng)。再采用修飾酶技術(shù)調(diào)整多肽的部分片斷，使其具有營(yíng)養(yǎng)成分高，風(fēng)味獨(dú)特的一種多肽。花生蛋白活性肽能與其他食品配料完全融合，并保持各有的物化營(yíng)養(yǎng)特性。花生蛋白活性肽氨基酸組成均衡，全面，含人體必需的8種氨基酸，特別是谷氨酸和天門冬氨酸的含量較高，對(duì)促進(jìn)人體腦細(xì)胞發(fā)育和增加記憶力都有良好的作用?；ㄉ被崤c人體氨基酸的組成非常相近，極易被人體吸收利用，而且不含膽固醇。具有易于消化吸收、恢復(fù)體力、增強(qiáng)免疫力、降低血壓、促進(jìn)脂肪代謝、保健養(yǎng)生等功效。

花生低聚肽具有以下幾大特點(diǎn)：1、不需消化，直接吸收。它表面有一層保護(hù)不會(huì)受到人體的促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸堿物質(zhì)，它以完整的形式直接進(jìn)入小腸。被小腸所吸收，進(jìn)入人體循環(huán)系統(tǒng)，發(fā)揮其功能。2、吸收特別快。吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的時(shí)間如同靜脈針注射一樣，快速發(fā)揮作用。3、它具有100%吸收的特點(diǎn)，沒(méi)有任何廢物及排泄物，能被人體全部利用。4、主動(dòng)吸收，迫使吸收。5、吸收時(shí)，不需耗費(fèi)人體能量，不會(huì)增加胃腸功能負(fù)擔(dān)。6、起載體作用。它可將各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸送到人體各細(xì)胞、組織、器官。7、營(yíng)養(yǎng)豐富，氨基酸與肽源營(yíng)養(yǎng)充足,含人體所需要的各種氨基酸。達(dá)到FAO與WHO的推薦量。

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