沒食子酸具有哪些功效和用途？

2022-10-13 來源：sjgle食品加工包裝在線

沒食子酸是一種多酚類有機(jī)化合物，廣泛存在于掌葉大黃、大葉桉、山茱萸等植物中，在食品、生物、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。

沒食子酸是一種多酚類有機(jī)化合物，廣泛存在于掌葉大黃、大葉桉、山茱萸等植物中，在食品、生物、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。據(jù)國外文獻(xiàn)記載，沒食子酸最早由舍勒制得（1786）。但古代中國早在這以前就有明確記載。例如，明代李挺的《醫(yī)學(xué)入門》（1575）中記載了用發(fā)酵法從五倍子中得到?jīng)]食子酸的過程。

沒食子酸具有一定的抗炎、抗氧化、抗病毒、抑菌等多種生物活性。對(duì)金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、奈瑟球菌，以及傷寒桿菌等，均有一定的抑制作用。因此，對(duì)于流感病毒、痢疾桿菌等感染，五倍子酸也能起到輔助治療，緩解癥狀的作用。在流感病毒肺炎、支氣管炎、糖尿病、冠心病，以及心腦血管疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等方面，具有一定的輔助作用。五倍子酸屬于一種中藥材提取物，建議在咨詢專業(yè)醫(yī)生后再進(jìn)行使用，以免引起不良反應(yīng)，不利于疾病的恢復(fù)。

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